美食研究 如何炒凉粉才能让它更加美味诱人

美食研究 如何炒凉粉才能让它更加美味诱人?

在北京地区,凉粉这种做法是比较常见的,所以老北京有很多人都会比较喜欢吃凉粉。当然,想要让凉粉更加美味诱人,就要掌握正确的方法,那么如何炒凉粉才能让凉粉更加美味诱人呢?

凉粉原料

凉粉,糯米粉,豆粉,黄瓜,红萝卜,香菜,蒜苗,胡萝卜,香葱,生菜,油泼辣子,老抽,生抽,鸡精

烹饪步骤

1.准备好食材,凉粉用冷水泡发一下备用

2.锅中加适量水,加入少许盐和食用油,水开之后加入红萝卜,煮5分钟,水开之后把凉粉过一下凉水,控水备用

3.炒锅中倒入油,油热之后倒入蒜苗,炒出香味之后倒入切好的黄瓜,黄瓜炒熟之后放入绿豆粉,稍微加热之后就可以了

4.再把刚才处理好的红萝卜和香葱倒入之前的凉粉中,加入适量的生抽,鸡精,大蒜,盐,老抽,生抽,搅拌均匀之后放入冰箱冷藏,两个小时左右就可以了

5.第二天中午的时候就可以吃了,有些时候喜欢吃脆一点的,在夏天的时候吃起来很美味,我不喜欢这种口感,所以就只放了一两分钟,冬天吃起来会很好吃的,如果喜欢吃辣的,就在盛了辣椒粉之后再把蒜苗挑出来

6.出锅之前加入适量的葱花就可以了

7.美味的凉粉就做好了

凉粉是大家都喜欢吃的一种食物,但是很多人对于凉粉的做法,自己都不是很了解,或者还不是很了解,所以这就只能根据我们平时的做法来做了,下面我们就来看看凉粉的做法。