肉茄炒双美味！如何让肉和茄子完美融合？

肉茄炒双美味!如何让肉和茄子完美融合?

1、做法一:猪肉茄子,茄子,葱姜蒜,辣椒,豆瓣酱,肉末,油,生抽,料酒,糖,盐,鸡精,油。将猪肉茄子切块,辣椒、葱、姜切好备用。锅内放少许油,加入豆瓣酱、肉末翻炒。加入茄子,翻炒,加水,烧开后加入葱花,炒软后加入茄子。茄子变软后加入盐、鸡精、酱油,翻炒均匀,茄子熟了即可。

2、做法二:茄子洗净切块,茄子切片,将葱姜蒜切好备用。热锅下油,放入茄子翻炒,茄子变软后加入肉末翻炒,茄子变色后加入葱姜蒜,再翻炒片刻,加入茄子,加入酱油,鸡精,出锅。

3、做法三:准备食材:肉末、茄子、葱花、青椒、盐、生抽、料酒、生抽、辣椒、油、水淀粉、香油、大蒜。将茄子切块,青椒切块,大蒜切成蒜末备用。热锅下油,放入茄子,翻炒,茄子变软后加入肉末翻炒,茄子变软后加入青椒,茄子变软后加入盐、生抽,茄子熟了即可。

茄子的功效与作用

1、抗衰老

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

2、防治胃癌

茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。

3、抗衰老

4、防止氧化

茄子还有预防衰老的作用。经常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

5、防止便秘

茄子性寒,有通便的作用,这对于预防便秘也有一定效果。

6、保护心血管

茄子富含维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

茄子的食用禁忌

茄子的营养

中医认为,茄子性味寒,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。