胖哥俩肉蟹煲：教你一招做法，让你吃得过瘾！

吃火锅,很多人都爱吃,下面介绍一下胖哥俩肉蟹煲:教你一招做法,让你吃得过瘾!

材料:螃蟹1只(去腮),猪瘦肉100克,油、盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、蒜、干辣椒适量。

做法:1.将螃蟹洗干净,去除螃蟹脚的部分,用刀背拍松蟹钳,从螃蟹的嘴巴处掰开,掰开后就可看到蟹黄和蟹腮,然后用勺子把肉挖出来。

2.将蟹壳掰开,留下的蟹黄、蟹膏和蟹膏以及螃蟹心等肉一起备用。

3.将蟹黄、蟹膏和蟹膏斩成小块,这样才能避免有口感不好的蟹肉。

4.将猪肉剁碎,肥瘦分开,这样肥瘦分开的肉,口感更加的嫩滑,同时,口感也会更加的好。

5.取一干净的锅,然后加入适量的油,油热后,加入干辣椒,用小火煸出香味,然后放入肉蟹,肉蟹要先煸炒。

6.放入料酒、酱油和醋,翻炒均匀,加入适量的开水,用大火煮开,然后将螃蟹块转至小火炖煮,大约炖煮十分钟,在此期间需要不断的搅拌一下螃蟹,以免粘锅,最后将干辣椒剪成段放进锅中,继续炖煮五分钟,再加入适量的食搅拌均匀后就可以出锅了。

蟹黄肉饼的做法

食材:面粉300克,鸡蛋2个,白糖适量,盐适量,葱末适量,水适量,酱油适量,生粉适量,油适量。

1.面粉加水,生粉,白糖,鸡蛋,葱末,酱油,生粉,油适量,水搅拌成面粉糊状,然后下手抓成面团,面团醒发十分钟。

2.将醒好的面团取出,揉搓成长条,然后擀成长方形面饼。

3.再抹一层油,撒上一层剁碎的蒜末,然后再抹一层蒜末。

4.卷起,整理好,再切成小剂子。

5.将面饼两边向中间收口,刷上一层生粉。

6.然后放入平底锅中,中小火煎到两面金黄即可。

蟹黄烩豆腐的做法

食材:蟹黄,豆腐,葱,姜,蒜,蚝油,白糖,胡椒粉,料酒,鸡精,十三香,生抽。

1.蟹黄放水中浸泡至发软,然后切碎备用。

2.豆腐切成小块备用,葱姜蒜切碎备用。