胖头鱼与香菇搭配，炖出最美味的佳肴！

胖头鱼与香菇搭配,炖出最美味的佳肴!营养健康,让人们更加的享受美食,美味佳肴,是生活中很常见的一道菜,它富含多种维生素和矿物质,可以强身健体,增强体质。很多人都喜欢煲汤来喝,那么怎么炖,口味才会更好呢?

一、做法一

1、胖头鱼切成薄片,放在开水中煮,鱼片变透明即可;香菇、冬笋切丁,火腿切条,姜切丝,葱切花;所有材料放在砂锅中,加水烧开,转小火煲30分钟,煲好后加入盐和胡椒粉即可。

二、做法二

1、将鱼切片,鱼身拍松后,用盐腌制,加料酒和生抽、生粉、蚝油、葱姜片腌一会儿,黄瓜切丝。豆芽菜洗净备用。锅中放少许油,下黄瓜丝、豆芽菜,酱油、糖、鸡精炒匀,再加入鱼片炒,翻炒几下出锅。

三、做法三

1、黄豆芽、萝卜和白菜梗,洗净,切成段;把鱼切成丝,鸡蛋清、料酒和生粉腌制,待用;起油锅,爆香姜末和蒜,下入鱼丝炒至变色,加入水烧开,加入黄豆芽和白菜梗;

4、加没过菜的水煮熟,胡椒粉调味即可。

四、做法四

1.一斤的鲫鱼,去鳞和内脏后,用盐、料酒、姜末和生抽腌10分钟。

2.油锅放葱花爆香,放入鲫鱼,再放点糖和盐,煎至金黄色。

3.锅内加水烧开后放入萝卜,待水沸后,放入煎好的鲫鱼,中火炖20分钟,放入少许盐。

4.放入切好的豆腐,小火炖5分钟。

5.加入适量的鸡精和胡椒粉即可。

五、做法五

1.鲫鱼去掉内脏,在鱼身两面划几刀,撒少许盐,腌制30分钟。

2.青椒、葱、姜、蒜分别切片。

3.鲫鱼腌制好后,用葱、姜、蒜、料酒、酱油、少许糖、醋、盐、生抽、白糖、鸡精和淀粉等腌制入味。

4.锅内放油,油热后,把鲫鱼放入锅中煎。

5.两面金黄后起锅。

6.起锅的时候可以做剁辣椒炒。

7.另起锅放油,放入葱姜蒜、蒜、辣椒炒出香味。

8.再把鲫鱼放到锅中,翻炒几下。

9.放一点水,焖一会。