自家制作：简单又美味的腌芥菜疙瘩的方法分享

自家制作:简单又美味的腌芥菜疙瘩的方法分享

一、准备材料:芥菜疙瘩1个、白糖适量、酱油、辣椒、油。

二、把芥菜疙瘩洗净,把表面的泥土给去除干净。然后把芥菜疙瘩切成小块状,放入盆中,加入适量的酱油和辣椒,搅拌均匀,腌制一个小时左右。

三、芥菜疙瘩腌好之后,再把芥菜疙瘩取出来,沥干水分,准备适量的辣椒,把辣椒清洗干净后切成小块状,把蒜切成蒜片。

四、把锅烧热,然后放入适量的油,等油温升高之后,把芥菜疙瘩倒入锅中,炸到芥菜疙瘩表皮变黄,捞出控油。

五、把锅洗净,把锅清洗干净,再倒入适量的油,油温升高之后,再放入辣椒和蒜片,把辣椒和蒜片炸成金黄色,捞出控油。

六、把锅清洗干净,然后再倒入适量的油,等油温升高之后,再放入白糖,边熬边搅拌,然后放入炸好的芥菜疙瘩,继续搅拌。

七、把搅拌好的辣椒辣椒辣椒酱均匀的倒入锅内,把锅烧热之后,再把锅烧热,再倒入少许的油,待油温升高之后,再把蒜片倒入锅内,炒一会,然后把锅再搅拌,继续炒一会,再把锅再搅拌,直至蒜片炒变色,再放入少许的盐和味精调味。

八、把所有的调味品混合均匀,加入少许的清水,继续用小火熬煮,在锅内搅拌,再熬煮一会,然后再把锅拿起来,把火打开,直接把火关,再把芥菜疙瘩装入盘中,一份美味的酱疙瘩就完成了。

辣酱做法一

食材:芥菜头1个、色拉油适量、姜汁适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、鸡精适量、盐适量、白芝麻适量

1、芥菜头去皮洗净,切成薄片;姜去皮剁碎;

2、蒜头切末;

3、锅内放油,烧热后放入姜末,炒出香味后,放入芥菜头片,炒1分钟左右,再放入蒜末,炒香;

4、放入蚝油、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀即可。