自制黄辣丁，尝鲜学做黄辣丁的简易做法大揭秘！

自制黄辣丁,尝鲜学做黄辣丁的简易做法大揭秘!黄辣丁有一定的甜味,主要是因为黄辣丁的味道,所以添加了甜味剂,如果你做黄辣丁的时候,没有加一点糖,也不用加的太多,因为黄辣丁本身就有甜味。下面来给大家详细的介绍几种做黄辣丁的方法。

做法一

主料:草果(去壳)10颗,干辣椒10个,花椒20粒,郫县豆瓣酱1汤匙,白糖1茶匙,盐适量,凉开水200毫升,植物油少许

做法:

1.草果洗净备用。

2.干辣椒去籽切段备用。

3.锅中放入郫县豆瓣酱,放入辣椒段炒出红油后放入盐、糖、花椒、生姜片、少许凉开水。

4.放入辣椒后,大火煮开。

5.加入花椒粉,转小火。

6.熬煮5分钟,等到辣椒熬出香味,盛出来,拌匀晾凉。

7.用少量白糖,加入熬好的料汁中。

8.搅拌均匀。

9.倒入盆中冷却。

10.成品图。

做法二

材料:草果、花椒、生姜片、干辣椒、盐、酱油、白醋、凉开水。

1.将草果去皮、籽,切成大小差不多的颗粒。

2.锅中倒入植物油,大火烧至四成热,将草果放入锅中炸制表面稍硬捞出。

3.锅中留底油,放入生姜片、干辣椒、花椒炒出香味。

4.放入鲜酱油、白醋,放入盐、水,小火慢熬,汤收干后放入辣椒碎继续熬制15分钟左右,放入炸好的草果块,倒入花椒油,烧开后关火即可。

做法三

材料:小青椒、花生米、辣椒油、蒜、料酒、陈醋、鸡精、香油。

1.小青椒洗净、去籽、切块,大蒜、生姜切碎。

2.锅中放油,油热后放入蒜、姜爆香。

3.放入辣椒,翻炒出香味。

4.放入青椒继续翻炒。

5.放入盐、料酒、鸡精,翻炒均匀即可。

做法四

材料:小青椒、花生米、洋葱、大蒜、老抽、蚝油、鸡精、白糖。

1.小青椒切成小块,洋葱切小块,大蒜剁成碎末。

2.锅中加清水,烧开后倒入花生米和洋葱,大火烧开,放入辣椒。