芋儿鸡：美味与健康的完美结合！

芋儿鸡:美味与健康的完美结合!芋头营养价值高,蛋白质、矿物质、维生素和膳食纤维。芋头可以养胃、健脾,对于想要减肥的人来说,是不错的选择。

一、原料:鸡一只、芋头150克、青椒半个、洋葱半个、红辣椒半个、油适量、盐适量、葱适量。

二、做法:1、鸡清洗干净,沥干水备用。

2、芋头去皮切块备用,青红辣椒切块备用。

3、鸡放入沸水中氽烫,变色即捞出。

4、锅中倒入适量油烧热,爆香葱花、姜片。

5、放入鸡肉,翻炒至鸡肉均匀上色。

6、放入料酒、酱油翻炒。

7、倒入足够量的开水,放入芋头、青红辣椒,大火煮开,转中小火炖煮30分钟。

8、放入适量盐调味即可。

三、营养价值:

芋头又名芋、芋、芋蒲、芋药,性平,味甘,老少皆宜,中医认为芋头有补中益气、清热润燥的功效。

在闽菜中芋头被称为“金薯”,“金薯”是属于阴性,有增强机体免疫力的作用,芋头里面含有丰富的粘液蛋白,对人体有非常好的滋补作用,能够补中益气,健脾养胃,对于食欲不振,消化不良,经常感冒的人有非常好的食疗效果,能够提高人体的免疫力,芋头还有美容养颜,抗衰老的作用。

此外芋头还有降血糖的作用,芋头里面含有丰富的膳食纤维,是一种抗性的膳食纤维,能够预防大便干燥,能够治疗便秘,能够提高人体的免疫力,对于促进肠胃蠕动有很好的作用,另外对于糖尿病患者来说,也有很好的治疗的作用,能够促进血糖的控制。

芋头的营养价值非常的高,芋头里面含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C等等多种对人体有益的营养成分,对人体的保健有很好的作用。

芋头的吃法有很多,最常见的就是芋头烧肉,芋头烧牛肉是一种以芋头为主要食材制作而成的一道菜品,芋头的营养价值非常的不错,芋头烧牛肉的做法也比较简单,非常的家常。

芋头烧肉是一种非常营养的吃法,芋头中含有丰富的淀粉,在中医上面可以做为治疗脾胃虚弱、消化不良、咳嗽痰多等症的饮食疗法。