苏州必吃美食老字号 带你品味苏州传统美食的绝佳选择

苏州必吃美食老字号 带你品味苏州传统美食的绝佳选择

苏州传统美食是一个特殊的地区

古时候,太古以来,各地方都会有不同的小吃。

越往北,离东面越近,正是一个旅游的好去处。

但江南有着非常特殊的气候,所以,苏州城不仅仅是以“甜品”为主,还要以“土”为主。

很多苏州人都喜欢吃大块儿的肉。

小吃的制作方法也是非常简单的,因为用猪肉加工的食品,有肉饼、馄饨、点心等。

最重要的是,“形”的,讲究的就是“色”的。

过熟:取出后,将肉切成薄片,待锅烧开后,还是要用小火慢慢的煮,煮熟后再冷却。

热炒:在锅中倒入油,然后放入肉片,翻炒几下,再加入姜、葱、蒜等大料一起翻炒,最后放入味精、盐等调料,均匀翻炒后,就可以出锅了。

1.蟹黄饼

蟹黄饼是苏州十大特色小吃之一,是一种以生粉与面粉调制的辅食饼坯,外形圆润,分量大。

这种饼形状漂亮,营养丰富,是深受很多美食爱好者喜爱的。

主料:面粉 鸡蛋 蟹黄 鸡蛋

辅料:虾皮 胡萝卜 葱 姜 盐 鸡精 料酒 胡椒粉 生抽 淀粉 猪油 香油 红辣椒

1、面粉加水和成面团。

2、用擀面杖擀成面皮。

3、把鸡蛋打碎放入面皮中。

4、加入胡萝卜、葱、姜、虾皮。

5、加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉。

6、调拌均匀,待用。

7、饼铛抹上猪油,把饼饼放入,两面煎黄,用刷子刷一刷。

8、把饼放到另外的平底锅中,煎熟后取出,装盘。

2.蟹黄粥

蟹黄粥是苏州的十大特色小吃之一,具有十分浓厚的蟹黄的蟹黄和蟹肉的混合香,粥又香又鲜,粥,浓香诱人,非常适合上班族和班族。

原料:蟹黄 大米 糯米 糖 盐 料酒 香油

1、首先将糯米淘洗干净,放入清水中浸泡4小时,去除黏液。

2、浸泡好的糯米沥干水分,放入蒸锅中蒸熟。

3、锅中放入适量清水,加入糯米,加料酒,盐,姜丝煮到米粥粘稠,然后加入蟹黄,煮开。