茼蒿炒法大公开，教你如何烹饪出美味可口的茼蒿菜品

蒿炒法大公开,教你如何烹饪出美味可口的蒿菜品

食材准备

主料:

蒿蒿300克

辅料:

干辣椒适量、大蒜适量、盐适量、食用油适量、姜适量、胡椒粉适量、料酒适量、鸡精适量

做法步骤

1.蒿蒿摘洗干净

2.干辣椒切小段,大蒜切小丁

3.姜切片

4.锅里倒油,放干辣椒和蒜炒香

5.倒入蒿蒿

6.加少许盐,炒匀

7.倒入干辣椒

8.洒入鸡精,翻炒均匀即可

小贴士

1.蒿蒿的味道很清新,生吃凉拌都很不错。

2.干辣椒要适量,因为干辣椒长在树上就不辣了。

蒿蒿炒香肉

材料:蒿蒿100克,香肉200克,熟花生米30克,植物油500克(实耗50克),味精,精盐,酱油,葱,姜,料酒,鲜汤各适量

1.将蒿蒿摘洗干净,切成6厘米长的段,入沸水锅中烫熟,捞出,沥水备用。

2.将熟花生米在油锅中炸脆,捞出沥油,备用。

3.葱切段,姜切片。

4.锅内放鲜汤、料酒、葱、姜,下入蒿蒿,烧沸后,加入香肉,焯至变色,捞出放入盘内,将熟花生米摆在蒿上,淋入料酒,加入味精,拌匀即可。

蒿蒿炒肉丝

材料:蒿蒿200克,瘦猪肉100克,淀粉,食盐,油各适量

1.将蒿择洗干净,切成6厘米长的段,用沸水焯烫一下,捞出沥水。

2.猪肉切丝,加盐,淀粉,少许油,搅拌均匀备用。

3.炒锅注油烧热,下肉丝快速翻炒,待肉丝变色后,加入蒿炒至断生即可。

蒿炒五花肉

材料:青椒,蒿子,猪肉

1.将蒿子切好,猪肉切丝,蒜头切末。

2.青椒洗净,切成丝。

3.锅加油烧热,放入蒜末爆香,加入青椒丝翻炒。

4.加入蒿子翻炒。

5.加入肉,继续翻炒,加入食盐调味即可。