营养中餐菜谱：充满健康活力的美食盛宴！

营养中餐菜谱:充满健康活力的美食盛宴!

青椒炒猪肝

材料:青椒250克、猪肝200克、葱段25克、姜丝25克、料酒10毫升、酱油5毫升、油50毫升、盐3克。

做法:

1.猪肝洗净,切薄片,青椒洗净,切块,葱姜洗净。

2.锅内放油烧热,下猪肝煸炒至七成熟,下青椒、葱姜末、酱油、料酒、盐、白糖炒匀,淋上香油即可。

健康提示:猪肝富含维生素A,经常食用能增强体质,保持肌肤的健康状态。

清炒马齿苋

材料:鲜马齿苋300克、蒜1瓣、生抽、陈醋、盐、鸡精适量。

1.鲜马齿苋洗净切段,大蒜切末。

2.起油锅,下蒜爆香,下马齿苋,加盐、生抽翻炒。

3.勾薄芡,加鸡精即可。

健康提示:马齿苋含有丰富的维生素A和维生素C,可保持皮肤弹性和滑润,对防止皮肤干燥有很大的作用。

木耳爆炒马齿苋

材料:鲜马齿苋300克、干木耳10克、大蒜3瓣、盐3克、鸡精适量。

1.干木耳用水泡发后摘掉根部,洗干净,撕成小朵,大蒜拍碎。

2.马齿苋撕去老根,洗净,沥干水分,切成段,放沸水中汆烫,捞出备用。

3.炒锅上火,放入适量的油,下蒜末爆香,放入木耳,加盐、鸡精,翻炒匀均,淋上香油即可。

健康提示:马齿苋有很好的清热解毒、凉血止血的作用,在冬季容易上火,而且还可以抑制身体中的炎症。

木耳炒鸡蛋

材料:黑木耳200克,鸡蛋1个,料酒5克,盐2克,味精2克,胡椒粉1克。

1.黑木耳提前泡发,洗净。

2.鸡蛋打入碗中,加料酒、盐打散。

3.木耳摘洗干净,撕成小朵。

4.炒锅上火,放入油,下鸡蛋液炒熟盛出。

5.炒锅再上火,放入油,下黑木耳翻炒,放入炒好的鸡蛋,放适量盐、味精、胡椒粉即可。

健康提示:黑木耳性味甘平,具有清胃润肠、益气活血、滋阴养胃的作用。鸡蛋具有益气和中、养心安神的作用。此菜对燥热咳嗽、小儿惊风、脾胃气虚、失眠、消化不良、贫血、产后虚弱等症均有一定的疗效。