蒜苗炒肉：促进消化、增强免疫力、提供营养均衡的健康佳肴

蒜苗炒肉:促进消化、增强免疫力、提供营养均衡的健康佳肴。蒜苗营养丰富,具有清洁血管、降血压、降血脂、助消化、解毒的功效,并且具有一定的药用价值。

蒜苗炒肉的做法

1.把新鲜的蒜苗和大蒜杆洗干净,切成两半。

2.准备好猪瘦肉。

3.大蒜杆清洗干净,切成末,不要切得太厚。

4.把猪肉切成片。

5.加入生抽,食用盐,淀粉,料酒,姜末,淀粉,鸡蛋液,盐,搅拌均匀。

6.锅里热油,倒入猪肉片,炸至金黄,盛出备用。

7.再起锅倒入油,放入大蒜杆翻炒。

8.加入生抽,盐,料酒,姜末,肉片。

9.肉片炒熟后,再倒入蒜苗,翻炒,调入鸡精。

10.出锅前加点香油,香菜即可。

食用须知

蒜苗营养丰富,具有清洁血管、降血压、降血脂、助消化、解毒的功效,并且具有一定的药用价值。

猪肉富含优质蛋白质和必需的脂肪酸,能增强体质,健美皮肤,防治某些疾病。

猪肉中还富含钙、磷、铁等无机盐和多种维生素。

猪肉中的胆固醇含量为2%,比一般肉类低得多,是人类膳食结构中脂肪和胆固醇的重要来源之一。

猪肉中含有较多的维生素B2,可以改善人的膳食结构,消除焦虑和紧张等情绪。

维生素B2对防治脚气病有效,还可以消除炎症。

另外,猪肉中还含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,能增强体质,健美皮肤,防治某些疾病。

大蒜含有较多的膳食纤维,可以促进胃肠蠕动,加速食物的消化和吸收,有利于营养物质的吸收。

大蒜含有的大蒜素,还具有一定的杀菌作用,对皮肤的致病菌、癣菌以及真菌有抑制作用。

大蒜中所含的蒜氨酸和大蒜素都具有抗感染的能力,还可以增强机体免疫能力。

大蒜含有丰富的硒,可降低胃液中丙醇酸的含量,从而抑制癌细胞的生成,并且降低胆固醇和某些癌症的发病率。

大蒜还含有丰富的维生素C,可以起到增强机体抵抗力的作用。

蒜苔、蒜苗、蒜苗都含有丰富的维生素B1、B2、C和PP。

新鲜的生蒜茎叶中含有多种维生素,其中包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素K,生吃大蒜不仅可以预防坏血病,还可以防止食物中毒。