蒜蓉酱的多变用法：10款美味菜肴推荐！

蒜蓉酱的多变用法:10款美味菜肴推荐!

一、蒜蓉蒸蟹

材料:蟹一只(最好选大一点的蟹)、蒜蓉辣酱一勺、白酒少许、豆瓣酱一勺、生抽一勺、糖少许、生粉适量、香葱适量。

做法:

1、蒜蓉放适量盐和少许白酒(调料:糖、生粉)拌匀腌制备用。将准备好的蟹放在蒸锅上蒸熟(此时要开锅)。

3、将大蒜瓣切碎,姜切丝,葱切成末。

4、把蒸熟的蟹从中间取出,切成小块。炒锅烧热后加入油,放入大蒜末和姜丝煸炒。

6、翻炒至大蒜末炒出香味,加入蒜蓉辣酱炒出红油。

7、加入糖、鸡精、白酒,翻炒均匀。

8、加入适量清水,把螃蟹盘子,螃蟹上屉蒸熟即可。

小诀窍:

1、螃蟹蒸好后,先不要马上打开大锅盖,等螃蟹凉了后,再打开盖子,蟹黄蟹膏会自然流出,不容易流出。螃蟹最好现蒸现吃,不要久蒸。这样蒸制出的螃蟹,蟹肉才鲜美,营养也不流失。最后,煮螃蟹,可根据螃蟹的多少,控制煮的时间。将螃蟹蒸熟了,螃蟹蟹肉才不会散失掉。

红烧蟹

材料

蟹2只,姜1块,香菜适量,葱适量,老抽适量,料酒适量,白糖适量,盐适量,生抽适量,水淀粉适量,植物油适量

1、把买来的活螃蟹清洗干净,切成小块,放入蒸锅中。加少许料酒,姜块,葱段,香菜,清水,然后盖上锅盖。

3、开火,水开后,转小火,等锅中的水再次沸腾后,再转大火,将螃蟹放入锅中,加几片姜,盖上锅盖。

4、再烧几个小时,螃蟹熟了,螃蟹也熟了,如果想吃多点的,可以加多点水,关火。等锅中水再次沸腾后,再焖个10分钟。出锅,撒点香菜,又香又嫩的螃蟹就做好了。

酱香蒸螃蟹

材料:螃蟹、姜、蒜、味精、料酒、酱油、食用油

1、螃蟹洗净,放锅里蒸15分钟,开盖倒入料酒,撒上姜蒜、酱油、味精、料酒,放锅里。