蒸小螃蟹，让美味又简单的家常做法！

蒸小螃蟹,让美味又简单的家常做法!清蒸螃蟹之所以要有这些妙用,是因为这道菜肴里面所需要的食材有新鲜的螃蟹、啤酒、醋、白糖等,所含有的功效是不可低估的。清蒸螃蟹,美味又简单的家常做法是这样的:

清蒸螃蟹做法:

螃蟹杀好后,放入蒸锅中,加水要没过螃蟹,大火蒸5分钟,关火后不要开盖,继续焖5分钟再取出。(一定要把螃蟹蒸熟蒸透,这样才不会夹生)

取来一块生姜,用刀拍一下,然后切碎,加入豆豉和料酒,用保鲜膜包好,放入冰箱中,隔天就可以吃了。

小窍门:

1、放入姜片的目的是为了驱寒,也可以让螃蟹肉更鲜,只要蒸熟蒸透就可以了。

2、清蒸小螃蟹一定要蒸熟蒸透,这样才不会夹生。

3、生螃蟹在放之前一定要去掉螃蟹腮,因为在蟹鳃和蟹胃之间有很多组织,这些组织会影响螃蟹的味道。

4、清蒸小螃蟹的做法:把螃蟹放在蒸笼里面,然后放在烧开的水里煮5分钟,然后取出放在盘子里,在蒸锅里面摆上姜片,等水烧开之后再蒸2分钟。

5、豆豉酱爆炒螃蟹:将姜和葱切段,姜、葱切成片,大蒜切成末,将锅烧热放入植物油,然后把姜、葱、蒜放入油中爆香。

在锅里加入豆豉酱炒出香味之后,在放入少量的水,再加入刚才炒好的姜葱蒜,再稍微炒一下就可以放盐了。

6、姜醋烧螃蟹:将螃蟹清洗干净之后,用刀切两半,并且将螃蟹盖子部分切开,去除里面的腮和蟹胃,将蟹肉放入油中煎炒,注意翻炒螃蟹的时候小心不要将油炒糊。

7、蒸螃蟹:将姜和大蒜切成片,在螃蟹上摆上生姜片,然后在锅中倒入水烧开,再蒸上10分钟,最后将蒸好的螃蟹从盘中取出放在盘子里,将酱油、醋、辣椒、盐和少许糖搅拌均匀,趁热品尝。

螃蟹和什么不能一起吃

螃蟹不能和柿子一起吃

螃蟹性寒,柿子性寒,一起食用会导致肠胃寒凉,出现腹泻的情况。

螃蟹不能和冷饮一起吃

冷饮会导致腹泻,而螃蟹属寒凉食物,两者一起吃会伤及肠胃,导致脾胃虚寒,腹泻,腹痛等。

柿子中含有大量的鞣酸,会和螃蟹中的钙、锌、镁等微量元素结合,形成难以消化的物质,容易导致便秘,也会使螃蟹中的钙、镁等矿物质流失,影响营养物质的吸收。