蒸排骨前是否需先焯水？探讨美味蒸排骨的最佳烹饪步骤

蒸排骨前是否需先焯水?探讨美味蒸排骨的最佳烹饪步骤

1.将排骨洗净,用小刀在排骨身上划上几道后放入清水中浸泡30分钟左右,捞起排骨,再用小刀将排骨上的浮沫刮干净。

2.排骨用冷水浸泡30分钟左右,除去血污,且更加入味。

3.将处理好的排骨放入生抽,老抽,料酒,少许冰糖,蚝油,醋,腌制20分钟左右。

4.葱姜剁成末,然后在锅中加入适量清水烧开,水开后放入排骨,然后滴几滴油,盖上盖子,大火煮。

5.排骨煮的差不多时,加入葱姜末,撒上一些枸杞,转大火,继续煮15分钟。

6.关火后将汤面上的浮沫捞掉,撒上葱花即可食用。

7.高压锅蒸排骨的时候,先将排骨烫一下,这样做,不仅能够使排骨更好熟,而且可以有效地抑制糖类在高温下,减少排骨内的营养物质流失。

4.猪排骨焯水也可以去掉一些血水,并且洗干净。

5.把清洗好的排骨放在盆中,加入少许生抽,料酒,葱姜,少许香菜,再加入几滴香油,一勺香油,剁椒,搅拌均匀。

6.锅中加少许油烧热,然后将调好的剁椒,淋在排骨上。

7.锅中的排骨煎一下,将排骨的两面煎到金黄,加入生抽,老抽,香醋,放入高压锅中压熟即可。

8.排骨也可以蒸着吃,这种吃法更加的适合虚寒体质的人。

9.如果是在冬季吃炖的排骨,把排骨放在锅中煮汤,不仅能够有效地驱寒,而且还能够有效的补充人体的热量。

10.用高压锅蒸排骨的时候,还能够起到一定的去腥的效果,所以用高压锅蒸排骨味道也会更加的纯正。

11.排骨蒸好以后不要马上喝汤,这个时候可以加一些醋或者是糖,这个时候排骨的肉质会变紧致,味道更加的鲜美。

12.有一些喜欢吃起来比较辣的朋友,还可以在排骨蒸完以后,加点辣椒酱,这样能够吃起来更加的美味,并且也能够增加食欲。

13.排骨的营养价值还是很丰富的,其中含有大量的蛋白质、脂肪和矿物质等,这些都是人体所需要的,人们吃排骨以后不仅能够为身体提供能量,而且还能够促进身体的生长发育,而且对于很多疾病都有很好的预防作用。