蒸米粉肉步骤揭秘！轻松学会制作口感鲜嫩的美味米粉肉

蒸米粉肉步骤揭秘!轻松学会制作口感鲜嫩的美味米粉肉?这道菜可以给人体补充丰富的营养,但是在制作的过程中可能会存在一些瑕疵,需要讲究一定的手法,具体操作如下:

一、准备材料

主料:猪肉、米粉、酱油、料酒、鸡精、葱姜、生粉、盐

二、制作方法

1、瘦肉洗净剁成肉末。米粉用清水浸泡至软。用开水烫泡10分钟左右,把米粉的硬壳去掉,洗净备用。锅里放水烧开,将瘦肉焯水。

5、焯水好的瘦肉捞出,放入漏勺,备用。

6、葱姜切末备用。

7、把米粉倒入开水中。

8、加入料酒,鸡精,葱姜末,盐。

9、锅里加入适量油,将瘦肉末放到锅里翻炒,放入酱油,料酒,鸡精。

10、加水烧开,然后再放米粉,再次烧开,装盘即可。

小贴士

1、米粉浸泡好以后,先用清水冲洗掉表面的杂质,在准备炒菜、煮粥等需要时间的菜肴时,可把米粉倒入热水中。米粉在热水中要充分煮透,不要煮的太久,不然米粉会散,吃起来没有口感。捞米粉的时候一定要用漏勺捞,煮熟了就会散。

糯米粉鸡蛋饼

鸡蛋2个、糯米粉250克、水300克

1、鸡蛋打散,加糯米粉、水,搅拌成糊状。锅里放油,待油热后,倒入面糊,搅拌均匀。一面凝固了以后,翻面,煎成金黄色即可。煎饼的时候要注意控制火候,油稍多就翻。

5、这款饼子,就是这样的,也可以自己动手做,味道不错。

山药玉米饼

山药100克、玉米面100克、黄油10克、盐2克

1、山药洗净,切片,上锅蒸熟,压成泥,隔水。玉米粉和面放入盆中,加少许黄油,边加边搅拌成面穗,然后加温水搅拌成絮状,最后和成光滑的面团。把山药泥分成小剂子,压成饼状,放锅中小火煎。一面煎熟以后翻面,煎成金黄色即可。

西红柿鸡蛋饼

西红柿1个、鸡蛋2个、葱适量、面粉适量

1、西红柿用热水焯一下,去皮切碎。鸡蛋打散。锅热油,打入鸡蛋,炒散,放葱花炝锅。放西红柿碎。