蒸馒头：开水上笼还是凉水上笼？探究最佳蒸制方法！

蒸馒头:开水上笼还是凉水上笼?探究最佳蒸制方法!

一、蒸馒头:冷水上笼还是凉水上笼

1.馒头被扣在案板上,面向上,用手指顺着一个方向按一下,以便能轻易地将馒头扣在中间的面板上。如果是用筷子进行压制的话,蒸馒头的时候就一定要将馒头放置到最上层,才不会使馒头塌陷。如果是直接用刀背压馒头的话,馒头就不会那么容易破。

2.或者用手顺着一个方向碾压馒头,将馒头顶部压扁,便于馒头上笼蒸熟。

3.如果是用刀切开馒头,可以将馒头切条,然后放在蒸笼上蒸,这样馒头就更加松软好吃了。

二、蒸馒头

1.先将馒头蒸熟,这样蒸出来的馒头才会均匀好吃。

2.然后,我们在将馒头放在蒸笼上,不要使馒头粘上锅底。

3.将馒头放在案板上,利用擀面杖进行擀平,这样既可以减少粘在案板上的时间,又可以省去放屉蒸的时间。

4.然后,我们将馒头盘到案板上,用刷子将馒头表面刷一层油,然后蒸20分钟。

5.出锅了,很香。

三、馒头的做法大全

馒头的做法有很多,直接蒸或是煮都可以,也可以用油炸,但是馒头好吃,很多人做馒头都是以包子为主,最简单的方法就是将馒头蒸熟,然后在蒸。

馒头在我国有悠久的历史,早在汉代就有食用馒头的记载。唐代时,在我国北方,各地都有吃馒头的习惯,而且馒头还能当主食,因此馒头深受北方人的喜爱。

馒头的制作方法很多,不仅仅是要蒸馒头,还要讲究蒸馒头的方法。蒸馒头方法有很多,不同的馒头做法有不一样的营养价值。那么馒头怎么蒸好吃?下面小编为你介绍三种馒头的做法,看看它们的制作方法吧。

三、牛奶馒头

主料:馒头2个

辅料:牛奶1袋

调料:白糖适量、面粉适量、酵母粉适量

步骤:

1.牛奶中加入酵母和白糖,酵母溶解后倒入面粉中搅拌均匀。

2.揉面。将面团揉成光滑面团后盖上保鲜膜发酵1个小时。

3.发酵好的面团。取出发酵好的面团,揉匀排气后揉成光滑面团后,切成小剂子。

4.擀成中间厚边缘薄的面皮。将面皮卷起来,切成馒头的剂子。

5.取其中一个剂子,将馒头卷起来。

6.将馒头剂子压扁。

7.擀成包子皮。

8.将馒头生胚用手捏住,然后向下拉起。

9.然后向下擀卷。