蒸鲫鱼的绝佳做法 享受口感鲜嫩，学会如何蒸鲫鱼才能更美味

蒸鲫鱼的绝佳做法 享受口感鲜嫩,学会如何蒸鲫鱼才能更美味!下面是蒸鲫鱼的绝佳做法,简单介绍。

用料

鲫鱼500克

调料

生姜适量

食盐适量

食用油适量

香葱适量

蒸鱼豉油适量

蒸鱼豉油的做法

1.将鲫鱼去鳞,去掉内脏后,清洗干净,注意将鱼肚里面的黑色膜清除干净。

2.用刀将鲫鱼划开,去掉鱼鳞和鱼籽,用生姜片和食盐均匀的涂抹在鱼身上,腌制2个小时。

3.将鱼在锅内烧开水,将鲫鱼放入蒸锅中,蒸上10分钟左右。

4.蒸熟的鲫鱼倒掉盘底的水,用生抽和盐调成味汁。

5.锅内倒入油,将葱姜爆香,再倒入鱼蒸3分钟左右。

6.将蒸好的鱼取出,晾凉,将葱姜汁倒入锅中,在蒸鱼的时候,鱼蒸好后,将葱姜汁倒在鱼身上即可。

7.炒锅内倒入适量的油,将葱姜汁、蒸鱼豉油、蒸鱼豉油倒入锅中,在把烧好的鱼倒入锅中,淋上一层即可。

做法三

鲫鱼、食盐、香葱、料酒、白糖、生姜、植物油、醋、生抽。

1.将鲫鱼收拾干净,去内脏和鱼鳃,用盐和料酒涂抹鱼身腌制20分钟。

2.将姜和葱切丝,香葱切段,备用。

3.热锅凉油,下入姜丝和葱段爆香,倒入鱼翻炒。

4.待一面煎熟后,再倒入一碗水烧开。

5.在烧开的鱼汤中,加入醋、白糖和生抽,盖上锅盖,中小火煮10分钟左右。

6.将蒸好的鲫鱼取出,用勺子将鱼平铺在盘中,将蒸鱼豉油淋在鱼身上,鱼上就可以吃了。

做法四

鲫鱼1条,生姜适量,葱适量,花椒适量,盐适量,料酒适量,蒸鱼豉油适量,蒜适量,生抽适量,蒸鱼豉油适量。

1.先把买回来的活鲫鱼处理干净,要把鱼腹内的黑膜撕干净,只留鱼尾部分。

2.把葱姜和花椒切好备用,要把葱姜和花椒全部都放到碗里,然后把葱姜花椒放到鱼肚子里面,倒入适量的蒸鱼豉油。

3.把鱼肚子里面塞入葱姜花椒之后,然后把锅放在火上,用小火慢慢炖制,先大火收汁,然后再用小火慢慢的熬制,小火慢慢的熬制鱼汤。