蒸鲈鱼需要多长时间？掌握最佳蒸鱼时间的秘诀！

蒸鲈鱼需要多长时间?掌握最佳蒸鱼时间的秘诀!这里要提醒大家,蒸鱼的时间和技巧有很多,因为蒸的时间会影响鲈鱼的口感,所以必须掌握正确的蒸鱼方法。

一、蒸鲈鱼,用什么方法蒸?

1.把鱼收拾干净,然后用刀把鱼背部切开两半,刀口不要留太深,为了避免在蒸的过程中散开,可以把两条鲈鱼分开。然后在鱼身上放入适量的葱姜丝。放一点胡椒粉。在蒸鱼的时候把葱姜和胡椒粉撒在鱼的身上,就可以开始蒸了。如果怕麻烦的话可以使用蒜。可以用于去腥。

2.先把鱼放入大盘,然后把洋葱丝,青椒丝放在鱼身上,不要铺的太厚。放入蒸锅里大火蒸10分钟,然后转中小火,蒸15分钟就可以了。蒸好以后,在上面撒一点盐,这个时候是最关键的一步,因为这样蒸出来的鲈鱼才会有一种清爽的味道。蒸好以后,一定要把洋葱丝,青椒丝放在鱼身上,可以更加的漂亮。

3.蒸好以后,取出的鱼,把表面的汤去掉,用盘子扣在菜盘上,把大蒜去皮捣成蒜泥。然后把调好的蒜泥,醋,生抽,白糖和辣椒油均匀的涂抹在鱼身上,然后放上一层保鲜膜,再盖上一层保鲜膜,蒸锅烧水,隔水蒸。如果用压力锅蒸的话,大约蒸5分钟,然后关火后3分钟即可取出。

4.蒸鱼的时候把鱼清洗干净,然后切成鱼片或者鱼段,用盐和料酒腌制十分钟左右,然后放入锅中,然后大火蒸十分钟。在蒸鱼的时候,把洋葱去皮捣成蒜泥,放入适量的生抽和白糖,然后调成酱汁,这样蒸出来的鲈鱼不但能够散发出来淡淡的香味儿,同时味道也比较浓郁。然后把鱼片均匀的涂抹在鱼身上,不要忘了给鱼片涂抹上酱汁,再放入蒸锅中,大火蒸20分钟左右。

5.蒸好以后取出,然后撒上一些葱花,再把适量的蒜泥,调匀,浇在鱼身上,再淋上适量的辣椒油,吃起来非常的爽口,鲜嫩美味,尤其是鲈鱼的刺少,鱼刺比较少,适当的吃一些,对身体有很好的调理保健的作用。

鱼香鲈鱼的做法

材料:鲈鱼、蒜、姜、葱、生抽、料酒、蚝油、盐、味精、淀粉、植物油

做法:

1、鱼头鱼尾各切一刀,去掉鱼头,剁成鱼末,姜蒜切末,葱切花。