螃蟹洗净的正确方法：一步步教你怎样洗螃蟹！

螃蟹洗净的正确方法:一步步教你怎样洗螃蟹!二开始洗螃蟹!第一步是洗螃蟹,螃蟹的体表、鳃及胃肠道,是最脏的,一定要把螃蟹的大盖子盖好,再拿刷子刷洗螃蟹的背部和腹部,把肚子里的脏东西都刷干净。

把螃蟹放在盆子里,加少许盐、白酒,先用刷子将螃蟹刷洗干净,然后放在盆里,洒入适量的盐和白酒,用两手抓住其背部蟹爪,翻转抓捏。抓捏后要用干的手去捏住其的腹部,然后放在盆里,再洒上适量的白酒,抓捏后要马上用冷水冲一下螃蟹,把腹部内的脏东西冲干净,然后沥去水分,放入盆中,加少许碱面,盖上盖子,放置3-4小时。

拿出清洗螃蟹:准备好一个大盆,倒入一些白酒,然后再倒入清水,然后再加适量的盐和醋,再加入适量的葱姜丝,放入生姜丝,放盐,搅拌均匀后,把螃蟹放到盆里,螃蟹就会拼命的挣扎,使劲的挣扎,这样可以将螃蟹的鳃和胃肠道中的脏东西冲干净,再撒上适量的干面粉,把螃蟹翻过来,两面都沾上面粉,再把螃蟹刷洗干净。

然后就可以把螃蟹放在锅里煮了,把煮螃蟹的锅置火上,倒入一些清水,放入螃蟹,大火烧开后,用勺子把螃蟹勺起,等到蟹的背面全部泛起后,换掉,再把螃蟹放到盘里,等到螃蟹被汤汁吸收后,就把螃蟹捞出来,再把蟹的内脏和沙藏去掉,再把螃蟹切块就可以吃了。

营养价值

螃蟹的营养价值很高,每100克螃蟹中含有蛋白质15.8克,脂肪2.8克,碳水化合物0.7克,钙10毫克,磷18毫克,铁0.1毫克,维生素A612国际单位,维生素C6毫克,维生素E0.41毫克,维生素B60毫克,维生素A1的含量约为2亿多毫克。

螃蟹里面含有丰富的蛋白质,每100克螃蟹里面含有蛋白质15.8克,脂肪2.8克,碳水化合物0.8克,钙10毫克,维生素A的含量约为2亿多毫克,维生素E含量约为3亿多毫克。

螃蟹的脂肪含量虽然不高,但是如果螃蟹长期在河里,我们很容易就会把螃蟹身上的胆固醇分解,形成胆固醇,如果我们每天吃很多螃蟹,那么我们就会容易得高血脂症,这个是必须的。

螃蟹里面还有很多的矿物质,特别是钙、磷、铁等。这些物质在摄入后会降低我们的身体对于这些矿物质的吸收,如果每天吃很多,那么我们就会得高血脂症,这个是必须的。