融合创意与美味，探秘蛋酒制作技巧，轻松冲出精致蛋花的酒吧大师之路

融合创意与美味,探秘蛋酒制作技巧,轻松冲出精致蛋花的酒吧大师之路。下面我们一起来看看吧。

现把蛋酒煮的蛋花烹饪方法

1、准备好材料

2、炒锅烧热加油,倒入蛋液炒成金黄盛出。

3、烧一锅热水,把鸡蛋打入锅中,然后用筷子快速划散,一定要快!这一步很重要!煮的时候倒入米酒,这样煮出来的蛋花不会打散。

4、再放入其他蔬菜和所有调味料,倒入蛋液,再加点水,焖一会儿。

5、盛出装盘,好看又好吃,一举两得!

蛋酒的营养价值

1、蛋酒是传统民间“男人喝酒,女人喝酒”的俗称,一般在饮烈性酒时会有情至极的现象,鸡蛋的营养价值相当丰富,蛋黄中含有大量的卵磷脂和多种脂蛋白,可增强脑功能,防止动脉硬化。蛋酒能促进人体的新陈代谢,延缓衰老,防癌。蛋黄中还含有大量的铁,铁是造血和贮存铁质的主要材料,有助于提高造血功能。

2、中医认为,鸡蛋性味甘、平,含蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素和铁,有养阴生津、润肺补气、固肾补虚等功能,可用于气血虚亏、肺虚久咳、津亏内热等症。

3、鸡蛋被认为是营养丰富的食品,鸡蛋黄中含有大量的卵磷脂和脑磷脂,可增强记忆,防止老年人记忆力减退。

4、鸡蛋是人体性腺最重要的组成部分,其中含有松果体素,是人体细胞生长和发育的重要物质。经常食用鸡蛋,可以有效的提高性功能。

5、鸡蛋含有较丰富的矿物质,尤其是人体摄入钙、磷、铁、锌等矿物质较多,对骨骼生长有很好的促进作用。

鸡蛋食谱推荐

一、二丁鸡蛋羹

材料:鸡蛋1个、干黄花菜25克、油、盐、鸡精、葱花。

做法:1、干黄花菜泡发洗净,鸡蛋打入碗中搅匀;2、把黄花菜切成小段;3、把鸡蛋打散后放入锅中炒熟,加葱花,加盐,鸡精调味;4、再把黄花菜和鸡蛋一起放入锅中蒸5分钟即可。

二、蒸馒头

材料:馒头1个、鸡蛋1个、葱少许、生抽1大匙、盐适量、植物油适量。

做法:1、鸡蛋打散后,加入适量的水调匀,加入蛋液和葱花;2、馒头切小块,蒸锅加水,放入馒头蒸熟即可。

三、韭菜鸡蛋饼

材料:鸡蛋1个、韭菜200克、食用油少许、盐适量。