融汇天然力量：揭秘牛尾巴的功效与营养秘密

融汇天然力量:揭秘牛尾巴的功效与营养秘密

4、牛尾巴有嚼劲:牛尾的嚼劲比黄牛的嚼劲要大,并且是很酥烂的。

5、牛尾巴具有嚼劲:牛尾巴具有嚼劲的功效,其咀嚼效率可高达96%。

6、牛尾巴具有健脾胃、益气的功效:对脾胃虚弱、身体瘦弱、肌肉乏力、精神不振者有治疗和保健作用。

7、牛尾巴具有嚼劲的功效:牛尾巴具有益气、补血、健脾胃、强筋骨的功效。

牛尾巴食用方法

牛尾粥:将牛尾去毛清洗干净,放在冷水锅里煮开,去掉血水,放入温水锅里,加料酒、葱姜、牛肉、食用盐煮5分钟。取一汤碗,将切成片或滚刀块的牛尾巴加适量清水浸泡10分钟左右。煮开的牛尾捞出,剔去骨,切成5厘米长、3厘米宽的长条。砂锅内加适量清水,加八角、桂皮、小茴香、葱姜、料酒,用大火烧开后,用小火炖煮,待牛尾熟烂后,捞出牛尾,用清水浸泡2分钟,去掉浮沫,切成6厘米长的条,放入砂锅内,加入白萝卜,煮5分钟。取一汤碗,加入生抽、老抽、醋、盐、味精、香油、熟花生米,搅匀即可。

牛尾汤:将煮熟的牛尾用清水泡30分钟,取出,切成3厘米长、1厘米宽、1厘米厚的块,放入汤碗,加清汤、调料即可。

清汤牛尾汤:先将牛尾用温水浸泡1小时,洗净,剁成4厘米长的段,加料酒,姜,葱,盐,茴香等香料略炒一下,再倒入砂锅,加适量清水,小火炖煮至八成熟,捞出牛尾,切成4厘米长的条,放入砂锅,加食盐,胡椒粉,味精,姜,葱,茴香等,用转成小火炖煮至熟,捞出,放入大碗中,加白萝卜,转成小火炖煮至熟烂,再加入适量白萝卜,转成小火炖煮至熟,加适量食盐,味精,再炖5分钟即可。

素炒牛尾汤:

主料:牛尾1斤、生姜1块

辅料:葱2段、青椒1个、红椒1个、干辣椒3个、香菜1棵、大料3瓣、生抽1汤匙、老抽2汤匙、冰糖5汤匙

1.牛尾去掉筋膜,切成小段,泡出血水。