蟹要蒸几分钟？掌握正确蒸蟹时间，轻松打造鲜嫩美味！

蟹要蒸几分钟?掌握正确蒸蟹时间,轻松打造鲜嫩美味!

一般蒸蟹

水开后,将蟹翻身,立即关火。这样蟹身上的细菌和寄生虫才不会跑到蟹肚子里去。

蒸10分钟左右,螃蟹已经完全蒸熟。

注意事项

1、螃蟹一定要蒸熟煮透再吃。根据你的吃法和口味调制蘸料。如果你是用蟹肉炒菜,蘸料的量可以稍微大一些。

生螃蟹怎么蒸才好吃

做法一

食材准备

螃蟹、醋、葱、姜、蒜、盐、糖、酱油、油、花椒、鸡精

制作步骤

1、先将螃蟹用刷子清洗干净。然后放到大盘里。将生姜、大葱、香葱、蒜剁成细末,放在螃蟹上面。锅里烧水,水开后将螃蟹放进去蒸10分钟左右。

5、等螃蟹蒸好后,蘸上料吃。

做法二

主料:

螃蟹4只、盐少许、姜少许、生抽1勺、白酒1勺、蒜末少许

步骤

1、准备螃蟹。将螃蟹清洗干净,去掉肚脐。然后将螃蟹斩块。取一盘,将生姜切末,倒入醋、盐、生抽、白酒、蒜末调成汁。将螃蟹倒入碗中,摆上姜片,浇上汁,撒上葱花。

小贴士

1、螃蟹一定要在活着的时候吃。活着的螃蟹腥味比较重,所以要在螃蟹生着的时候倒入生抽和白酒,蒸的时候要盖盖子。姜的选择。要选择新鲜的。刚从海中捞出来的螃蟹,螃蟹属于刚宰杀后的,它含有大量的组氨酸,在体内的氧化反应下会产生组胺。清蒸螃蟹时加点白酒,可以去腥味。

做法三

螃蟹400克、白糖10克、葱段20克、姜片15克、蒜瓣10克、生抽30ml、香醋30ml、辣椒油15ml、花生油10ml。

1、准备螃蟹。将螃蟹洗净,去掉肚脐,将螃蟹的头和蟹爪剪掉。将螃蟹肚子里有黑色的东西去除干净。在螃蟹肚子里塞入葱段和姜片,用针捅破螃蟹的保护膜。

5、将螃蟹在冰箱里冷冻。

6、大蒜剁碎成蒜末。

7、将准备好的白糖、香醋、辣椒油、花生油倒入其中。

8、搅拌均匀后,将螃蟹放进去,上锅蒸十分钟左右即可。