芋头蒸排骨的秘诀：如何制作出口感鲜嫩多汁的美味佳肴？

芋头蒸排骨的秘诀:如何制作出口感鲜嫩多汁的美味佳肴?许多人都很想知道,下面我们就一起来看看吧。

原料:

排骨500克,芋头300克,盐适量,生抽适量,生粉适量,老抽适量,料酒适量,姜适量,白糖适量,胡椒粉适量,鸡精适量。

1.排骨洗净,用开水烫一下,捞起,把水倒掉,把排骨放入碗里,加入适量胡椒粉,姜片,少许少量老抽,适量

2.芋头去皮洗净,切成丝,放入碗里,放入排骨,加入适量的老抽,姜,少许

3.电饭锅中放适量水,加入芋头,将芋头蒸熟,蒸熟后,把芋头切成丝,把姜切成片,放入碗里,加入适量的少许

4.把电饭锅中放入适量的油,把芋头,葱姜蒜放入,翻炒,倒入适量的水,烧开后,加入腌制好的排骨,盖上盖子,按下煮饭键,煮熟后,打开盖子,加入适量的鸡精,葱花即可。

烹饪技巧

1.排骨,可以放入微波炉,中高火加热3分钟,排骨熟了就可以了。

2.芋头可以多蒸几分钟,肉比较嫩,再适当加些水,会更软糯。

三、干炸芋头

芋头,胡萝卜,青椒,面粉,淀粉,酱油,香油,干炸粉

1.芋头、胡萝卜、青椒分别洗净切丝,面粉、淀粉加水备用。

2.把油锅烧热,放入少许油,放入胡萝卜丝、青椒丝翻炒,再加入芋头丝翻炒。

3.放入炸粉、酱油、少许白糖、香油、少许盐翻炒,出锅即可。

四、豉香芋头

芋头,干辣椒,五香粉,香葱

1.芋头去皮洗净切块,加入盐、白糖、料酒、五香粉、香葱拌匀腌制15分钟。