花生酥糖的做法大全：香甜酥脆，让你回味无穷的美味之旅

花生酥糖的做法大全:香甜酥脆,让你回味无穷的美味之旅

花生酥糖

材料

花生100克,面粉100克,猪油、白糖各10克,酵母粉4克,花生油适量

做法

1、花生洗净后,用厨房纸吸干水分,用干毛巾将花生包起来,放在室温下静置1小时。

2、猪油、白糖、面粉、花生油、酵母粉混合,搅拌均匀,然后加入少许温水,搅拌成团,揉至光滑,用保鲜膜包起来,放在温暖的地方发酵至两倍大。

3、发酵好的面团,分成小块,用手按扁,放上花生碎,包起来,收口朝下,放入蒸锅中,用大火蒸20分钟即可。

小诀窍

花生的营养成分

花生中含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、钙、磷、铁、钾等矿物质,以及植物油、植物甾醇、卵磷脂等物质。这些物质有润肺止咳、止血、补肾、生乳、悦色、补血、降低血压、增强免疫力等作用。

花生,味甘、性平、无毒。具有补脾、养血、止血、破瘀、调经、催乳、止血及乳汁等功效。

1、花生中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、钙、磷、铁、镁、锌、硒等营养成分,其中烟酸可提高记忆力,缓解神经衰弱,抗老化;维生素E含量为每100克中含量最高的30%,高于肉类。花生中的维生素E有促进细胞分裂,延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集等作用,可以预防和治疗动脉硬化、冠心病、出血性紫癜。

2、花生中的烟酸,能降低人体胆固醇含量,预防和治疗动脉硬化、冠心病、出血性紫癜、凝血功能障碍等,所以花生也被称为“植物肉”。

3、花生中的脂肪含量,每100克中含脂肪60.6克,属于热量较高的食物。

4、花生中的膳食纤维含量较高,每100克中含膳食纤维约0.9克,属于芹菜的20倍,芹菜的40倍。膳食纤维还可以促进胃肠蠕动,帮助食物消化。

花生米的食用禁忌

花生米性味甘平,不适合肠胃不好的人食用。花生米不宜与黄瓜、螃蟹同食,黄瓜、螃蟹含有一种维生素C分解酶,会破坏花生米中的维生素C。