芸豆美食指南：30种创意做法教你如何品尝芸豆的多样化滋味

芸豆美食指南:30种创意做法教你如何品尝芸豆的多样化滋味

1、青椒炒芸豆

材料:芸豆300克,青椒50克,盐适量。

做法:芸豆洗净,切好备用。锅中倒入油,放入青椒翻炒。放入芸豆翻炒,加盐。盖上锅盖焖。焖至芸豆熟透即可。

2、蚕豆炒芸豆

材料:蚕豆400克,芸豆300克,精盐2克,味精1克,姜末1克,生粉10克,花生油10克。

做法:蚕豆洗净,放入盐水中浸泡10分钟。芸豆切成段,放入沸水中焯一下。姜末放入油锅中爆香,精盐,味精,生粉炒熟即可。

3、蚕豆芸豆炖排骨

材料:蚕豆400克,排骨500克,姜25克,葱15克,盐适量,味精1克。

做法:排骨洗净,切成块。蚕豆洗净,用沸水焯一下,去掉豆皮,切好备用。锅中倒入油,放入排骨煸炒,倒入水,放入姜,葱,盐,味精,料酒,蚕豆,慢火炖至排骨熟透。焖至芸豆熟透即可。

4、蚕豆炒腰花

材料:蚕豆350克,猪腰2个,色拉油适量,盐适量,糖适量,酱油适量,料酒适量,生姜适量,大蒜适量,淀粉适量,胡椒粉适量,鸡精适量。

做法:蚕豆洗净,切成块,生姜,生姜切好备用。锅中倒入适量的油,烧热,放入生姜,生姜,煸炒,放入猪腰,加入料酒,煸炒,焖煮,焖熟,加入适量的盐,鸡精即可。

5、蚕豆炒丝瓜

材料:蚕豆,丝瓜,蒜,盐,醋,鸡精。

做法:蚕豆剥好洗净,蒜瓣切好备用。丝瓜去皮切菱形片,先炒前再切,装盘备用。锅中倒入适量的油,烧热,放入蒜瓣,翻炒,加入适量的盐,料酒,翻炒,焖煮,焖熟。