茭白汤食谱大曝光！教你吃出十分鲜美的茭白做汤的做法大全！

茭白汤食谱大曝光!教你吃出十分鲜美的茭白做汤的做法大全!

茭白性味甘寒,有清热通乳、利二便、利尿解毒等功效。茭白汤为广东民间常用的催乳验方,产妇乳少时可用茭白煮汤,作为食疗辅助食疗。

茭白炒虾仁

茭白300克、虾仁50克、姜3片、盐、鸡精、料酒、食用油各适量。虾仁用开水焯熟,捞出待用;茭白洗净切成段,姜切片待用;锅置火上,放食用油烧热,爆香姜片,下虾仁翻炒;

4、放入茭白,加清水、盐、鸡精、料酒、食用油煮熟即可。

茭白鱼片汤

茭白1斤、鱼片150克、香菜1棵、大蒜2瓣、生姜1小块、淀粉适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、食用油适量。茭白去掉老皮,从中间横切一刀,然后顺着切成2/3的小段,再切成4/5的小段,再切成1/3的小段;鱼片清洗干净,然后用少许料酒和少许淀粉抓匀,腌制10分钟;锅里放适量油,烧热后放入鱼片,炸至两面金黄;

4、放入姜片,蒜瓣,爆香;

5、放入茭白段和香菜段,加入适量清水;

6、大火烧开,转中小火煮5分钟左右,放入盐和鸡精调味即可。

茭白豆腐汤

材料:茭白,豆腐,盐,姜,葱,鸡精。茭白清洗干净后切成小段,豆腐清洗干净,切成小块,放入沸水中焯一下;姜切片,葱切花,锅中放入适量的水,放入姜,葱,煮沸后放入豆腐,大火煮开;放入茭白,加盐,鸡精,然后煮5分钟即可。

茭白炒牛肉

材料:茭白,牛肉,油,盐,酱油,鸡精,料酒,胡椒粉,淀粉,葱姜蒜,淀粉。