茼蒿菜有什么营养价值？解密茼蒿菜的营养成分和健康益处

蒿菜有什么营养价值?解密蒿菜的营养成分和健康益处

荠菜是野菜中的极品,富含多种氨基酸、维生素及矿物质,营养丰富,是做菜不可或缺的食材,尤其是在春季荠菜的产量最高。荠菜味辛、性凉,入肝、胃经,有润肺止血、明目、利尿消肿、止血的功效。荠菜的做法有很多,清炒荠菜是很好的一道菜,荠菜嫩芽中含有丰富的胡萝卜素,对治疗慢性腹泻有较好的效果,还能降低血压。

荠菜中含有丰富的维生素C,具有一定的美容功效,对治疗贫血和预防动脉硬化有一定的效果,而且荠菜还有一定的去湿热的作用,具有促进消化的作用,可缓解便秘,荠菜的吃法有很多,可以炒、煮、炖、凉拌,也可以做汤,味道都很鲜美。

荠菜的营养价值

荠菜是种一年生草本植物,为十字花科植物荠菜的全草。荠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素PP等营养物质,有润肺止血、明目、利尿消肿、止血、通利肠胃的功效,还能降低血压、保护心脏。

荠菜的功效与作用

1、增强机体免疫功能

荠菜含有多种维生素和丰富的胆碱,能增强机体的免疫功能,促进细胞再生。

2、止血

荠菜含有止血成分,能缩短出血及凝血时间,具有治疗外伤出血、尿血、便血、子宫出血、月经过多等的功能。

3、预防夜盲症

荠菜中的维生素a含量是非常丰富的,维生素a具有维持正常视觉功能、促进生长发育、增强免疫功能、维持上皮组织的正常机能、维持正常视力、治疗夜盲症、增强记忆力等作用。

4、明目

荠菜中的胡萝卜素含量是比较丰富的,能维持正常视觉功能,促进视网膜细胞中视紫质的再生成,可预防重度近视及视网膜剥离,并可增进视力。

5、清热凉血

荠菜还有清热凉血的作用,对于一些热性病症有辅助治疗作用。

6、止血

荠菜含有大量的粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。