草菇美食快手做法：简单又好吃，让你爱上草菇的秘诀大揭密！

草菇美食快手做法:简单又好吃,让你爱上草菇的秘诀大揭密!

1、食材:草菇500g、生姜、大葱、盐、食用油、辣椒粉、花椒粉、鸡精。草菇洗干净,剪去根部,对半切开,再切成大小差不多的片。

3、把姜切片,大葱切段。

4、锅中放少量食用油,油温5成热时下入花椒,出香味后捞出。

5、放入切好的草菇,小火慢煎,煎至两面微微焦黄,煸炒出水分。

6、放入适量的辣椒粉,炒出香味后捞出。

7、倒入少许的盐、少许的鸡精,倒入少许的辣椒粉,炒匀。

8、把煎好的草菇倒入锅内,大火翻炒至颜色发黄,然后翻炒均匀。

9、倒入适量的食用油,翻炒均匀。

10、把刚才炒好的草菇倒入锅内,炒匀即可出锅。

11、成品图。

草菇的功效与作用

1、草菇能促进脑细胞的生长,增强大脑活力,草菇中的香菇多糖能提高机体的抗肿瘤的免疫能力,也能抑制癌细胞的生长,经常食用能降低血脂,预防动脉硬化。草菇中含有大量的蛋白质和碳水化合物,能促进消化,防止便秘,预防大肠癌,同时对动脉硬化、冠心病等疾病也有一定的防治作用。

3、草菇含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。

4、草菇中的蛋白质含量比一般蔬菜高,能有效地增强机体的免疫功能,对预防、治疗感冒等有很好的效果。

5、草菇还能促进脑细胞的生长,提高脑细胞活力,常食可降低脑血栓、中风的发生率。

草菇的选购方法

选购草菇的方法

1、看菌盖:菌盖的表面有一层白色粉状的东西,且菌盖越老,菌盖越大,说明越嫩,因为它含有大量的草菇多糖,也是我们常说的“脑白”。看菌柄:菌柄粗细均匀,菌柄光滑无茸毛,一般为60厘米~80厘米,菌柄上有白色的针帽状菌毛,手捏菌柄有弹性,不软不硬。