荞麦面馒头制作方法和步骤：美味健康的荞面馒头制作指南

荞麦面馒头制作方法和步骤:美味健康的荞面馒头制作指南

荞面馒头,是用荞麦面制作的一种面食,面与水的比例是1:4,将面团揉成一个光滑的面团,醒发好后,在案板上撒上干面粉,然后把剂子揉成半球形,再在表面用刀划开成三角形,然后放在蒸锅里蒸熟,再加入生抽、陈醋、香醋、香油、葱花、花椒粉等调料拌匀就可以吃了。

做法一

1、荞麦面500g、白面500g、酵母粉10g、温水600g、白糖15g、盐5g。

2、酵母粉用温水化开,放到面粉里,揉成光滑的面团,再盖上盖子发酵2小时。

3、发酵好的面团,在案板上撒上干面粉,把面团揉成一个个的圆形,放到案板上撒上干面粉,再把剂子压向自己喜欢的边,这样做好的面坯就做好了。

4、把做好的生坯摆到蒸锅里,盖上盖子发酵至两倍大。

5、把生坯放到锅里蒸熟,再蒸一分钟,就可以了。

做法二

1、先准备好材料。

2、用温水把酵母融化。

3、加入面粉和白糖,搅拌成絮状。

4、揉成光滑的面团,放到温暖处发酵至两倍大。

5、发酵好的面团在案板上撒上干面粉,再把剂子压向自己喜欢的边,把剂子压向自己喜欢的边,这样做好的生坯就做好了。

6、把做好的生坯摆到蒸锅里,盖上盖子发酵至两倍大。

7、凉水上锅,水开后蒸15分钟。

8、15分钟后关火,焖3分钟再开锅盖。

9、取出生坯,撒少许葱花,美味的鲜味饺子就做好了。

做法三

主料:面粉500克、温水240克

辅料:酵母粉5克、糖10克、盐4克、泡打粉1克、鸡蛋1个

1、准备好材料。