荠菜鸡蛋饺子馅的绝妙调配，教你如何制作口感鲜美的家常饺子！

荠菜鸡蛋饺子馅的绝妙调配,教你如何制作口感鲜美的家常饺子!

荠菜性味甘凉,具清血止血、消炎、明目、杀菌、化痰等功效。鸡蛋味甘,性平,有补脾和胃、益气养血、强身壮体、滋阴润燥、丰肌泽肤等功效。

1.先把荠菜择洗干净,切成细末。

2.然后把荠菜末放入大碗中,加清水、盐、香油拌匀,放入冰箱冷藏3小时以上。

3.鸡蛋磕入碗中,加一点盐打散。

4.把荠菜末和鸡蛋液一起搅拌均匀。

5.加入适量面粉和成面团。

6.把面团揪成大小均匀的剂子,擀成饺子皮。

7.把包好的饺子放入开水锅中煮熟即可。

荠菜的营养价值

1.荠菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素D,比西红柿、胡萝卜、白菜、油菜等都高出许多。

2.荠菜中含有丰富的维生素C和胡萝卜素,能增强机体免疫功能,有止血、降血压、降胆固醇的作用,又可预防习惯性流产和早产。

3.荠菜中所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间,起到预防出血的作用。

4.荠菜中的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能增强机体的免疫功能,促进儿童的生长发育。

5.荠菜中含有多种甾醇物质,有降低血压的作用,对高血压、心脏病患者有益。

荠菜的食用禁忌

荠菜虽然具有很高的营养价值,但它也是一种药食同源之物,并非人人皆宜。荠菜也有食用禁忌,荠菜食用不当会影响人们的身体健康。那么荠菜的食用禁忌有哪些呢?

1、荠菜不能和胡萝卜一起吃

荠菜和胡萝卜一起吃会降低两种食物的营养价值,会降低两者的营养价值。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,而荠菜中含有丰富的胡萝卜素,两者同食会影响胡萝卜中的胡萝卜素的吸收。

2、荠菜不能和鲫鱼一起吃

鲫鱼具有很好的补气血、通乳的功效,荠菜中含有丰富的胡萝卜素,两者同食会影响身体健康。