花甲美食攻略：烹饪秘籍揭秘，花甲怎么烧才能让你回味无穷！

花甲美食攻略:烹饪秘籍揭秘,花甲怎么烧才能让你回味无穷!

1、花甲肉末蒜蓉辣酱

将花甲肉切小丁,然后放入碗中加入少许生抽、姜、蒜末、少许白糖、少许盐和料酒腌制15分钟,香葱切段,大蒜拍扁切成末,红辣椒切小段备用。锅烧热后,倒入适量食用油,烧至八成热,放入蒜末、辣椒爆香,放入花甲肉翻炒,炒至表面变红,倒入少许老抽上色,放入红辣椒段翻炒均匀,加入适量的水,放入少许白糖和盐,大火烧开,然后改小火焖煮15分钟,加入适量的鸡精即可。花甲豆腐汤

准备好的花甲,去壳,放入碗中,加入适量的豆腐,放入葱花,再放入适量的清水,放入少许盐和鸡精,搅拌均匀,盖上盖子,上锅蒸,大火蒸10分钟,焖煮15分钟,待花甲肉质成熟后,加入适量的生抽、盐和少许白糖,就可以出锅了。

3、花甲豆腐汤

准备好的花甲,清洗干净,豆腐切块,香葱切末,大蒜拍扁,姜切末,锅中放入适量食用油,烧至六成热,放入姜末、蒜末,炒香,加入适量的清水,烧开,放入豆腐,再次煮开,加入少许盐和鸡精,就可以出锅了。

花甲的营养价值

1、花甲中含有丰富的维生素A,经常食用花甲有助于维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳。花甲富含蛋白质,有利于肌肉的恢复,维持钾钠平衡,消除水肿。提高免疫力,预防感冒。可以治疗胃炎,帮助消化,促进新陈代谢。

3、花甲中的钙、铁元素含量也非常丰富,可以预防贫血,促进骨骼发育。花甲中含有丰富的碘,对于甲状腺肿大的患者,可以辅助治疗甲状腺肿大。

4、花甲中含有不饱和脂肪酸,能降低血液的黏稠度,减少血栓的形成,对于预防脑血栓、高血压、心脏病、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。

花甲怎么清洗

1、将花甲放入淡盐水中浸泡一段时间,然后清洗干净即可。将花甲放入盆中,加入适量的清水,然后将花甲肚朝上放入盆中,再加入适量的盐和料酒,最后再将盆中的花甲肚朝上放入水中。