莲藕肉丸子的制作方法：轻松学会如何做美味的莲藕肉丸子！

莲藕肉丸子的制作方法:轻松学会如何做美味的莲藕肉丸子!

1、把莲藕洗净切丁。把肉馅放入碗中,再放入少许盐、糖、鸡蛋清、葱姜切碎末,加入少许淀粉搅拌均匀。

4、莲藕洗净,用刀横切成两片,不要切太厚。

5、肉馅放到盆中,加入少许盐、鸡蛋清、

6、莲藕去皮洗净,用刀顺着划一刀,不用太薄。

7、用刀从中间切,不要切太厚。

8、把肉馅放到碗中,再加入少许盐、

9、把肉馅放入小碗中,加入少许盐、

10、用筷子把肉馅做成一个个大小合适的丸子。

11、锅中放入水,大火煮开。

12、丸子浮起来后,继续煮10分钟,捞出沥干水分。

13、锅中留少许底油,倒入葱姜末煸香。

14、倒入肉馅翻炒均匀。

15、倒入适量清水,放入藕,加少许盐、鸡精,继续小火煮10分钟。

16、加入切好的藕片,翻炒均匀。

17、汤汁浓稠后关火盛出,即可。

1、藕的去皮要切薄,尽量薄,这样煮出来比较好咬。肉馅一定要用绞肉机绞,那样口感才好。藕不要和粉条一起煮,会很硬。

小贴士:

1、用清水煮肉馅,是因为丸子的体积变大,容易破。肉馅尽量用绞肉机绞,这样口感会好。还可以加入藕片一起煮,口感会更好。

三、山楂丸子

主料:面粉300克、猪肉馅200克、山楂3个

辅料:盐1茶匙、葱姜适量、鸡蛋1个、淀粉适量、料酒适量、生抽1茶匙、白糖1茶匙、鸡精少许

1、面粉加适量温水,打入鸡蛋,再加入适量的盐和白糖,揉成光滑的面团,醒20分钟。