萝卜牛腩炖法大公开！如何做出口感醇香、入口即化的美味佳肴

萝卜牛腩炖法大公开!如何做出口感醇香、入口即化的美味佳肴?

材料

牛腩,白萝卜,胡萝卜,香菇,姜,蒜,葱,盐,生抽,老抽,鸡精,花椒,八角,小茴香

做法

1.牛腩洗净切块,冷水下锅,放几片姜片,料酒,焯水,去掉血水,捞出沥干,备用

2.白萝卜洗净去皮,切块,姜切片,蒜拍破,葱切段

3.锅热后倒油,下姜片,蒜,葱,干辣椒,八角,花椒,小茴香,大料,草果,小茴香,香叶,桂皮,

4.爆香后放入牛肉,倒入开水,没过肉面,大火煮开后,转小火炖煮

5.待牛肉熟透,放入萝卜,加适量盐,生抽,老抽,鸡精调味,小火炖煮至牛肉熟透

6.出锅前撒点葱花即可