营养丰富的青菜蘑菇炒饭，轻松教你制作健康美食的独家秘诀

营养丰富的青菜蘑菇炒饭,轻松教你制作健康美食的独家秘诀!

一、营养价值

1、蘑菇是我们生活中最常见的菌类之一,蘑菇含有丰富的营养成分,每100克蘑菇中含有水分836克,蛋白质含量33.4克,脂肪含量15.7克,碳水化合物58.克,粗纤维1.50克,钙67毫克,磷226毫克,铁6.7毫克,胡萝卜素0.03毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.09毫克,尼克酸0.4毫克,抗坏血酸5毫克,维生素C0.3毫克,钾102毫克,钠23.4毫克,镁10毫克,锰0.02毫克,锌0.01毫克,硒0.02微克,铜0.01毫克,钼0.1毫克,钴0.2微克,铜0.01毫克。

2、蘑菇富含粗纤维,可防止便秘,促进排毒,促进伤口愈合,防止坏血病等。

3、蘑菇含有人体必需的8种氨基酸,其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

4、蘑菇含有多糖体,具有提高免疫力,促进抗体产生,调整人体免疫功能。蘑菇还含有特殊的抗癌成分,对胃癌、肠癌有防治作用。

5、蘑菇中含有特殊的促进胰岛素分泌的物质,其作用与胰岛素非常相似,因此,蘑菇是糖尿病患者的理想食品。

蘑菇:

1、防治冠心病

胆固醇过高,糖尿病患者食用蘑菇可以很好的防治冠心病。

2、蘑菇能促进消化系统的健康

常食蘑菇,尤其是干菇,能起到治疗胃病、便秘的作用,蘑菇中的消化酶能够消化吸收鲜蘑菇中的淀粉和糖分,使人体得到充分的利用。

3、蘑菇能缓解贫血

蘑菇中含有的维生素B2和核黄素是预防和治疗维生素B2缺乏症的重要营养素,它能促进人体的生长发育,增强免疫力。

4、蘑菇能提高人体的免疫力

蘑菇的鲜味可以通过转移作用,来刺激机体产生更多的干扰素,进而提高机体免疫力,蘑菇中的微量元素能增强机体抵御疾病的能力。

5、蘑菇能提高大脑的记忆力

蘑菇中含有特殊的抗炎成分,能有效治疗关节炎。

6、蘑菇能降低胆固醇

高血脂、高血压的人常常食用蘑菇可以降低胆固醇。