营养丰富，健脾养胃，滋补养生：探究萝卜炖牛腩的功效与作用

营养丰富,健脾养胃,滋补养生:探究萝卜炖牛腩的功效与作用

萝卜炖牛腩

菜系及功效:味美味汤。

主要材料:牛腩250克,白萝卜100克,姜片,盐,胡椒粉,味精适量。

制作过程:

1.将牛腩切成大块,白萝卜切成大块,待用。

2.锅内放少许油,爆香姜片,放入牛腩煸炒。

3.加入适量清水,放入料酒,放入适量盐,放入白萝卜,大火烧开,转小火炖至牛肉熟烂。

4.放入白萝卜,继续炖至萝卜熟烂即可。

营养价值:白萝卜炖牛腩,是一道比较清淡的菜肴,汤鲜味美,营养丰富,

萝卜牛腩汤

主料:牛腩(大排)500克

辅料:白萝卜100克,

调料:盐5克,味精2克,胡椒粉2克,大葱10克,姜10克,料酒20克,淀粉(豌豆)20克,香油10克,花生油20克

1.将牛腩切成4厘米长,5厘米宽,1厘米厚的块;白萝卜切成3厘米长,2厘米宽,1厘米厚的块;

2.炒锅置中火上,放花生油烧至七成热,放入牛腩炸呈黄色捞出,沥油;

3.锅内留少许油,放入葱、姜炝锅,放入牛腩块,加入清汤、料酒、精盐、白萝卜块,用小火炖至牛腩熟烂,撇去浮沫;

4.炖至萝卜入味,放入味精、胡椒粉、香油,用湿淀粉勾芡即可。