营养美味，学会如何煲一锅美味又营养的鸡汤

营养美味,学会如何煲一锅美味又营养的鸡汤是非常重要的,鸡汤的营养价值非常高,但是要注意煲鸡汤时加一些药材,以免导致鸡汤腥味。

一、当归鸡汤

原料:母鸡1只(约重1500克),当归20克,红枣10颗,枸杞10克,姜2片,盐,鸡精适量。

做法:鸡剖洗干净,放入沸水中滚5分钟,取出洗净。当归用清水浸软,切成大片;红枣、枸杞洗净;姜切片。

3、瓦煲内加入清水,猛火烧开,然后放入以上材料,再开,改用中火煲2到3小时,加入盐和鸡精调味即可。

功效:温中补血,调经止痛,补气养血。

二、人参鸡汤

材料:母鸡1只,人参5克,火腿10克,水发玉兰片10克,水发香菇15克,精盐、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。将人参切成薄片,母鸡宰杀后,退毛去净内脏,放入开水锅里烫一下,用凉水洗净;火腿切片,葱打结,生姜拍松。把人参、火腿、玉兰片、香菇放在鸡腹内,置入碗内,加鸡汤,上笼蒸3小时,取出,拣去葱、姜,加入味精、精盐即成。

功效:补气健脾,养心安神。适用于产后赢瘦、气血不足、神疲体倦、食欲不振等。

三、归耆鸡汤

材料:当归1钱5分,黄耆2钱,鸡腿1只,水4碗。将鸡腿洗净,切块,放入水中,以大火煮开;放入黄耆,和鸡腿一起炖至七成熟后放入当归,煮5分钟,加盐便可食用。

功效:当归补血,黄耆补气。所以,本品具有让女性气血通顺、月经调和之功效。

四、淮山枸杞鸡肉汤

材料:淮山、枸杞子、鸡肉、姜、盐。将淮山、枸杞子分别洗净,鸡肉切块,一起放到水中,大火煮开后,改小火煲两个小时,放盐调味即可食用。

功效:这道汤具有补气养阴、滋补肝肾之功效。