营养美味，老母鸡汤怎么煲才能更好喝？一起来掌握窍门！

营养美味,老母鸡汤怎么煲才能更好喝?一起来掌握窍门!

1、老母鸡买回来洗干净,一定要晾干,不能有油,生姜、葱、蒜、干辣椒都切成小段。把锅里倒入适量的清水,放入切好的老母鸡,撇去浮沫。煮到水沸腾,把火关小,把老母鸡捞出来,因为老母鸡比较脏,所以最好先洗干净。把锅里的水,倒入高压锅里,大火煮20分钟。等高压锅中的水沸腾,把火关小,把高压锅打开,撇去浮沫。

6、把老母鸡捞出来,放到干净的碗里,倒入适量的清水,加一点点盐。

7、然后再把锅盖打开,继续用小火煮30分钟左右。

8、15分钟后,打开锅盖,把锅里的汤倒入一个干净的碗里。

9、然后再把大碗里面的汤倒回干净的碗里。

10、盖上锅盖,再用小火煮15分钟左右。

11、把高压锅里的汤倒入炒锅里,放点鸡精,再把锅盖打开,就可以吃了。

四、莲藕排骨汤

莲藕,排骨,盐,味精,香菜

1、排骨洗净,斩成段,用开水焯一下,去血水和杂质。将莲藕洗净,去皮,切成滚刀块,香菜洗净。姜放入砂锅,加入适量的水,小火炖煮一个小时。将莲藕放入砂锅,加入适量的盐,烧开,放入莲藕继续炖煮。小火炖煮20分钟,放入适量的味精,加入适量的香菜即可。

五、冬瓜海带排骨汤

排骨,冬瓜,海带,食盐,香菜

1、将冬瓜去皮,切成小块。海带提前浸泡半天左右,将海带切成块。排骨焯水,去浮沫。姜放入砂锅中,加适量的水,小火炖煮一个小时。放入冬瓜继续炖煮20分钟,加入海带,加适量的食盐,继续炖煮20分钟即可。