蒜蓉酱配什么好吃?七款佳肴搭配特调蒜蓉酱,让你大快朵颐!
蒜蓉酱
材料
蒜头200克,红辣椒50克,辣椒酱100克,蚝油50克,辣椒油30克,盐10克,糖10克,胡椒粉5克,油50克
做法
1.将蒜头剥去外皮,剥去籽洗净,剁成蒜蓉,辣椒切成细末;
2.把锅置旺火上,放油烧热,下蒜蓉煸炒,放入辣椒末煸炒,再加少许盐、胡椒粉、蚝油炒匀;
3.下蒜蓉和辣椒末炒匀,盛出装盘即可。
蒜末,辣椒油,生抽,酱油,盐,糖,鸡精,香醋,姜,蒜
1.将蒜去皮,切末,辣椒、姜切末,蒜蓉放盘底;
2.将油烧到六成热,下姜末、蒜蓉爆香,倒入辣椒末,炒出香味;
3.倒入生抽、酱油、盐、鸡精,翻炒均匀;
4.再加入蒜蓉炒匀,淋入水淀粉勾芡,炒匀即可。
豉汁鸡爪
鸡爪,料酒,生抽,蚝油,盐,糖,淀粉,胡椒粉,植物油
1.鸡爪洗净后,从中间劈开,取出鸡爪,放适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、蚝油抓匀,腌制10分钟;
2.锅内放油烧至七成热,倒入鸡爪,用小火煎制,煎到金黄色后捞出备用;
3.将姜切片,将青红椒切块,倒入油锅翻炒,待红椒变软后,倒入煎好的鸡爪,调入适量的生抽、蚝油、少许盐、胡椒粉炒匀,出锅前淋上少许的水淀粉勾芡,炒匀即可。