蒜香四溢！学会这个蒜焖小黄鱼的家常做法，鲜嫩多汁又下饭

蒜香四溢!学会这个蒜焖小黄鱼的家常做法,鲜嫩多汁又下饭!

蒜香四溢,这是一道家常菜肴,营养丰富,适合一家人食用。蒜香四溢,而且营养丰富,是一道不错的菜肴。

做法一

1.把蒜剁成蒜末。

2.小黄鱼去内脏洗净。

3.鱼身上划花刀,切成段。

4.油锅烧热,下入鱼段煎至金黄。

5.煎好的鱼段盛出备用。

6.锅里留底油,加入葱姜蒜炝锅。

7.下入小黄鱼段翻炒。

8.放入酱油。

9.加入适量的水,盖上锅盖大火烧开。

10.放入蒜末。

11.再煮5分钟。

12.再放入蒜末。

13.再加入料酒。

14.加盐。

15.放入青红椒。

16.再煮5分钟即可。

17.出锅。

做法二

主料:小黄鱼

辅料:大蒜、葱、香菜、小米椒、花椒、干辣椒、姜、料酒、盐、酱油、白糖、淀粉、香油、植物油

1.小黄鱼去头去鳞,去内脏洗净。

2.将鱼背打花刀,切成段,加入料酒、盐、淀粉、姜片、白糖、少许盐和少许料酒腌制10分钟。

3.大蒜去皮拍扁,生姜切丝,葱切段,小米椒斜切段。

4.锅内放植物油,待油热时放入小米椒、姜丝、葱段,小火煸炒。

5.炒出香味后,倒入小黄鱼,翻炒。

6.翻炒2分钟后,倒入料酒,加盐、酱油、白糖和适量清水,盖上锅盖,大火烧开后转中小火,炖10分钟。

7.再加入香菜,翻炒均匀后即可出锅。