蒜香排骨用淀粉还是面粉更美味？

蒜香排骨用淀粉还是面粉更美味?

蒜香排骨做法一

材料:排骨500克、蒜头5瓣、姜1块、干红辣椒5根、生抽1勺、盐1勺、糖1勺、料酒1勺、酱油1勺、醋1勺、植物油1勺、鸡精1勺、清水适量

做法:

1、排骨洗净,沥干水分。蒜头拍扁,去皮切块,姜切丝。将蒜和姜一起放入料理机中打碎。将排骨放入高压锅中,倒入适量的水,盖上锅盖,压15分钟。

5、待高压锅排气后,开盖,倒入少量的生抽、老抽、盐、糖、料酒,搅拌均匀。

6、开火煮10分钟,关火。

7、关火后,打开锅盖,将排骨翻面,将排骨翻面,将排骨放入微波炉中,继续高火叮3分钟。

8、取出排骨,倒入蒜头和姜丝,翻炒均匀。

9、倒入少许的水,盖上盖子,放入微波炉中,中火加热3分钟。

10、取出排骨,倒入生抽,搅拌均匀。

11、倒入1勺醋,翻炒均匀。

12、将调料汁淋在排骨上,翻炒均匀,即可。

小贴士:

1、大蒜、姜和生抽的量都可以适当的减少,根据个人口味增减。如果喜欢吃辣的,可以放1勺辣椒油。如果不喜欢吃苦味的,可以加1勺白糖。用微波炉做菜,一定要选择安全可靠的微波炉。

排骨的做法二

食材:排骨、生抽、盐、老抽、料酒、白糖、鸡精、香油、葱、姜、大蒜。

1、排骨洗净,用开水焯一下,除去血沫。排骨放入高压锅,加料酒,放入葱姜,八角,生抽,盐,白糖,适量水,高压锅压25分钟。取出,切成大块,放凉后,淋干水分。大蒜去皮,洗净,切成两半。

5、锅烧热,放油,烧热,倒入大蒜,炒出香味,然后加排骨,煸炒2分钟。