蔓越莓曲奇饼干制作：口感酥脆、美味绝佳的家常烘焙之选！

蔓越莓曲奇饼干制作:口感酥脆、美味绝佳的家常烘焙之选!

主料

低筋面粉180g、黄油30g、细砂糖30g、奶粉20g、蔓越莓干30g

辅料

淡奶油30g、鸡蛋1个、低筋面粉100g、糖粉20g

1.黄油隔水融化

2.将鸡蛋液打散

3.加入细砂糖和奶粉,再加入细砂糖

4.用打蛋器搅拌均匀

5.筛入低筋面粉,

6.用橡皮刮刀翻拌均匀

7.将黄油和蛋液拌匀

8.加入蔓越莓干

9.再加入淡奶油

10.用橡皮刮刀翻拌均匀

11.将拌好的面糊倒入铺好油纸的烤盘

12.烤箱180度预热

13.放入烤箱中层,上下火,25分钟左右,就可以了

小贴士

1、在这里我先介绍的这个这款曲奇,主要是用于制作出来的,饼干一般都是选用低筋面粉,所以这样的饼干,吃起来非常酥脆,但是它的韧性特别强,吃起来感觉特别好,适合用来制作曲奇,这样的曲奇一般都是烤过后的,所以味道上也比较好。

2、这个曲奇需要的材料是低筋面粉,而且还需要加入蔓越莓干,这样的曲奇一般都是用黄油和蔓越莓干做出来的,所以吃起来口感会非常的酥脆,而且我们在制作的时候,可以根据自己的喜好来添加蔓越莓干,这样味道会更好,同时我们还可以在饼干里面加入一些鸡蛋,这样味道会更加好。

3、在做曲奇的时候,我们一定要注意,我们的蔓越莓干,蔓越莓干的量要根据自己的口味来添加,如果是喜欢蔓越莓干的话,那么可以适当的多加一点,这样味道会更好,如果喜欢蔓越莓干的话,那么就要适量的多加一些,这样做出来的曲奇吃起来口感会更好,同时也会让曲奇吃起来更有嚼劲。

曲奇的做法

食材:低筋面粉、鸡蛋、黄油、糖粉、盐、酵母、奶粉、葡萄干、黄油、白糖、奶粉、淡奶油。

做法:

1、把黄油放在碗里,用微波炉高火加热3分钟,然后取出放凉备用。

2、鸡蛋打碎,放入黄油里,搅匀,边搅边加入白糖。