藕尖炒牛肉大全：香煎牛肉搭配鲜嫩藕尖，尽享口感与美味

藕尖炒牛肉大全:香煎牛肉搭配鲜嫩藕尖,尽享口感与美味。

材料

主料:牛肉200g,藕尖100g,

调料:料酒,葱,姜,生抽,老抽,盐,白糖,淀粉,鸡精,油适量

做法

1、牛肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉、生抽、老抽、油抓匀腌制15分钟。

2、莲藕、葱、姜切好备用。

3、藕尖切成条状,用沸水焯烫一下。

4、锅内放适量油,放姜末、葱丝炒香。

5、放牛肉片、莲藕、葱、姜丝一起炒。

6、待牛肉片、莲藕熟了后,放藕尖、鸡精调味即可。

藕尖炒牛肉

主料:牛柳150克,藕尖100克,

辅料:葱,姜,蒜,料酒,生抽,老抽,盐,白糖,鸡精,油适量

1、牛柳切薄片,用料酒、盐、淀粉、生抽、老抽、白糖抓匀腌制15分钟。

2、藕尖切成条状,用沸水焯烫一下。

3、锅内放适量油,放姜末、葱丝炒香。

4、放牛肉片、莲藕一起炒。

5、待牛肉片、莲藕熟了后,放藕尖、鸡精调味即可。

小诀窍

藕尖要用沸水焯烫一下,这样口感会更爽脆。

红烧牛肉

主料:牛腩1000克,藕尖150克,

辅料:八角3个,香叶2片,花椒20粒,生姜10克,大蒜(白皮)10克,干辣椒10克,料酒20克,酱油10克,盐2克,白糖5克,葱10克,味精1克,八角2个,白皮大蒜5克,

制作过程:

1.将牛腩洗净,切成5厘米长,2厘米宽的块,加入冷水没过牛腩,放入葱、姜、料酒,用高压锅煮30分钟,取出,沥干水分。

2.把八角、香叶、花椒、生姜、大蒜分别拣去不用。