蘸酱菜好吃吗？探索其口感与营养的秘密！

蘸酱菜好吃吗?探索其口感与营养的秘密!

味美的蘸酱菜,风味、口感俱佳。具有辣、香、鲜、嫩等多种口味。

可以直接吃蘸酱菜的,但是一般不建议直接吃蘸酱菜。

蘸酱的材料:

主料:红辣椒(红、尖、干)、大蒜(白皮)、小葱、白醋、芝麻油、辣椒油

调料:

食芝麻酱、酱油、植物油

制作方法:

1.将红辣椒洗净,切成2cm长的段,用开水焯一下捞出沥干水分,大蒜去皮拍碎,小葱切成葱花。

2.炒锅置火上,放入植物油烧热,下入花椒粉炒香,放入辣椒酱、葱姜蒜末炒出香味,放入辣椒酱、食蚝油炒匀,再放入白醋、酱油炒匀,然后倒入香油,最后放入芝麻油,炒匀即可。

【材料】:红辣椒100克,大蒜100克,小葱50克,白醋50毫升,白糖25克,酱油15毫升,蚝油25毫升,盐3克,芝麻油10毫升

1.红辣椒去蒂、籽,洗净,切成丝;大蒜去皮,洗净,切成细末。

2.小葱洗净,切成葱花;白醋、植物油、芝麻油、生粉各适量。

3.将红辣椒丝、大蒜丝、葱花放入碗中,加入白醋、糖、酱油、芝麻油拌匀,再倒入花生油拌匀即可。

【做法】:

1.将大蒜切成细末;葱洗净切成末;红辣椒去蒂,洗净切成细末。

2.将红辣椒丝、大蒜末、葱末放入碗中,加入白醋、植物油拌匀即可。

【小贴士】:

1.这道菜比较简单,菜式可根据自己的喜好进行调整,但要注意将红辣椒切碎。

2.做这道菜要注意的是红辣椒丝一定要切细,否则做出来的菜品就不够美观了。