虾头汤的做法大全，轻松享受鲜美虾香

虾头汤的做法大全,轻松享受鲜美虾香。那么在制作虾头汤的时候,就可以按照以下步骤进行,制作出美味的鲜美虾香汤。

做法一

食材准备

主料:虾头400克,香菜100克。

辅料:香葱2棵,生姜1块,大料1个,桂皮1小段,草果1个,陈皮1小块,砂仁1个,茴香2个,丁香1小把,花椒20粒,小茴香1小把,肉豆蔻1个,草寇1个,孜然粒1个,丁香1小把,食用油500克(实耗40克)。

制作步骤

1.先把香菜、生姜切成碎末备用。

2.然后把油烧至七成热,放入姜末、葱末、香菜末炒香。

3.然后加入1000克的水,烧开后放入虾头,待汤开后,再放入香菜末、盐、味精、胡椒粉、胡椒粉调味,最后把汤倒入香菜碗内即可。

做法二

主料:虾头1个

辅料:香菜、姜、蒜、胡椒粉、花椒、大料、桂皮、草寇1个、砂仁1个、茴香2个、丁香1小把、肉豆蔻1个、陈皮1小块、丁香1小把、盐1小勺、味精1小勺、料酒1小勺、油1小勺。

1.先把虾头剁去,留少许虾线。

2.把香菜洗净,姜、蒜切末备用。

3.起油锅,爆香葱姜蒜末,放入肉豆蔻、香菜煸炒。

4.然后放入花椒、大料、桂皮、草寇、砂仁、草寇,煸炒出香味。

5.然后放入适量清水,水开后放入虾头。

6.盖上锅盖,煮2分钟。

7.放入盐、味精调味,然后大火收汁。

8.最后放入香菜,拌匀即可出锅。

做法三

主料:虾头1个、青椒1个

辅料:油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、蒜3瓣、姜适量、红椒半个、葱适量、花椒适量、胡椒粉适量

1.先把虾头去掉,剪掉虾线。

2.把虾头切好。

3.青椒和红椒切丁,姜切丝。