蛋糕卷开裂的原因及解决方法：制作完美蛋糕卷的秘诀大揭秘！

蛋糕卷开裂的原因及解决方法:制作完美蛋糕卷的秘诀大揭秘!

蛋糕卷的制作过程

蛋糕卷的原料是蛋糕粉,因此,需要根据制作时的需要来选择,要注意是不能用面粉来制作蛋糕卷的,否则会影响蛋糕卷的色泽。

原料:

低筋粉120克、鸡蛋6个、牛奶60克、细砂糖80克、盐1克、可可粉2克、葡萄干少许。

做法:

1、首先,将鸡蛋和牛奶以及细砂糖混合,搅拌均匀。往里面加入黄油,同时进行搅拌,要注意加入黄油和牛奶。最后,

4、将搅拌好的面糊倒入模具中。

5、用保鲜膜包住模具,放入烤箱中,加热10分钟左右。

6、烤箱预热,把蛋糕卷放入烤箱中,烤制5分钟左右,取出,稍微冷却一下。

7、冷却后,切开就可以食用了。

蛋糕卷的制作方法

1、将低筋面粉、细砂糖混合,搅拌均匀。接着,往里面加入鸡蛋,同时进行搅拌,要注意加入黄油和牛奶。

4、

5、将混合好的面糊倒入模具中。

6、用保鲜膜包住模具,放入烤箱中。

7、用预热好的烤箱中,上下火,烤制20分钟左右。

8、取出,稍微冷却一下,即可食用。

面包卷的做法

材料

高筋面粉300g,鸡蛋4个,牛奶100g,黄油30g,盐1g,白砂糖15g,奶粉15g,酵母6g,小苏打2g

做法

1、将面粉、糖、盐、酵母、小苏打混合均匀,加入牛奶和面粉,揉成面团,盖上湿布,发酵至两倍大。将鸡蛋、牛奶、黄油、小苏打混合均匀,揉成面团,盖上湿布,发酵至两倍大。将发酵好的面团取出,揉成均匀的面团,将面团擀成长方形面片,在面片上撒上少许干面粉,然后卷起。