蛋糕制作新手指南：详细解析七个步骤，教你如何做蛋糕方法！

蛋糕制作新手指南:详细解析七个步骤,教你如何做蛋糕方法!

1、准备材料:低筋面粉180g、酵母粉5g、糖15g、牛奶180g、蛋清2个、泡打粉1g、糖15g、牛奶100g。

2、把材料准备好:鸡蛋一个,白糖20g、盐10g、酵母粉1g、牛奶150g、油30g、鸡蛋一个。

3、白糖和油倒入大碗中,用打蛋器打发,直到白糖变成液态。

4、打到出现纹路,再加入面粉搅拌均匀。

5、把鸡蛋和面粉混合均匀,用筛子过滤一遍。

6、把鸡蛋液倒入到蛋糕模中,稍微低一些,在烤盘上放上。

7、在烤盘上铺上锡纸,然后放上一层蛋糕,撒上糖粉。

8、在表面刷上蛋清,撒适量的白糖。

9、在烤盘上放一层蛋糕。

10、在表面刷上一层蛋清,撒上糖粉。

11、放上剩下的蛋糕,再撒上糖粉。

12、放上一层蛋糕,撒上白糖。

13、再撒上一层蛋糕。

14、烤箱180度预热,放入烤箱。

15、烤15分钟左右,然后取出,稍微放凉一下,再脱模。

制作贴士

1、糖粉加入量根据自家烤箱的脾气调整。

2、白糖的量随自己烤箱脾气调整。

3、蛋糕、奶油蛋糕的糖分高,不用另外加糖。

4、糖粉可以换成玉米、红薯、芋头等。

蛋糕和饼干

食材:低筋面粉、糖粉、牛奶、鸡蛋、盐、黄油

做法:

1、把材料称重,称好,我觉得还有一些粗。

2、把面粉和糖粉混合,倒入牛奶和黄油,拌匀。

3、用打蛋器搅拌成奶油状。

4、筛入面粉,拌匀。

5、拌成如图的面糊。

6、把面糊倒入铺了油纸的烤盘,烤箱预热。

7、放入烤箱,180度烤20分钟左右。

8、取出冷却,脱模。