螃蟹与什么食物不宜搭配？了解螃蟹不能与哪些食材相互作用

螃蟹与什么食物不宜搭配?了解螃蟹不能与哪些食材相互作用?

1、生冷食物

螃蟹属于寒性的食物,生冷食物对肠胃会产生刺激,因此螃蟹最好在食用时尽量加热后再食用,以免产生不良反应。

2、蟹肉不能与柿子、茶、橙子、梨、石榴、香瓜、哈密瓜等食物一起食用,容易产生胃柿石,导致胃部疼痛、恶心、呕吐、胃胀痛等。

3、螃蟹和醋

蟹肉和醋都是酸的,一起吃会腐蚀肠胃,造成胃部疼痛、消化不良等。

4、螃蟹与红酒

红酒中的葡萄酒中的单宁酸会和蟹肉中的蛋白质结合,会生成一种物质,不利于消化吸收,因此螃蟹不能和红酒一起吃。

5、螃蟹与西红柿

螃蟹和西红柿一起吃,很容易导致腹痛、腹泻。

6、螃蟹与橙子

橙子中的果酸会和蟹肉中的蛋白质结合,生成不易消化的蛋白质,造成腹泻、腹痛等。

7、螃蟹与洋葱

洋葱中的草酸会和螃蟹中的钙质结合,生成草酸钙,不利于人体吸收,造成结石。

8、螃蟹与芹菜

芹菜中的植物蛋白会和螃蟹中的钙质结合,生成不利于人体吸收的钙质,造成人体骨骼和牙齿发育不良。

9、螃蟹与香菜

香菜中的挥发油和辣椒素会破坏螃蟹的营养成分,使蛋白质凝固,影响消化吸收,还会引起腹痛、腹泻等症状。

10、螃蟹与香醋

香醋中的醋酸会和螃蟹中的蛋白质结合,生成蛋白质凝固物,影响人体吸收,还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。

螃蟹与什么不能一起吃

1、不宜与柿子

柿子中含有鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,会凝固为鞣酸蛋白,不容易消化且妨碍消化功能,使食物滞留于肠内发酵,会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

2、不宜与浓茶

吃完螃蟹后,不宜饮茶。因为茶中的鞣酸会使蟹肉中的蛋白质凝固,不利于消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。

3、不宜与花生

花生性味甘平,脂肪含量达45%,油腻之物遇冷利之物易致腹泻,故蟹不宜与花生同食,肠胃虚弱者尤应忌之。

4、不宜与啤酒

啤酒性味甘寒,属大热之物。