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螃蟹买回家怎么保存?
保鲜方法一:白酒浸
将少量酒倒入敞口玻璃瓶子中,然后再将大闸蟹放入酒中,再放入冰箱冷藏室。大闸蟹在冰箱的冷藏室能保存20天左右。
保鲜方法二:碱水浸
大闸蟹在3天内吃不完,可以将大闸蟹放入碱水中浸一下,主要是为了保存大闸蟹中的营养成分。碱水能够让大闸蟹不那么易腐烂,大闸蟹的活力和胃口都会增强。
保鲜方法三:热水浸泡
将大闸蟹放入盆中,加入适量热水,浸泡3-5分钟,因为热水能够让大闸蟹迅速吐出体内的脏东西,这样能够让大闸蟹吐出的水迅速变干净。
保鲜方法四:冷冻
将大闸蟹放入冰箱冷藏室,能保存5天左右。这是因为冷冻可以将大闸蟹解冻,这样可以让大闸蟹能够保存的时间更长。
保存方法五:大闸蟹捆好
将大闸蟹放在盒子,然后加入少量的水,再把捆好的大闸蟹轻轻放入冰箱的冷藏室中,大闸蟹在冷冻室能保存几个月的时间。
保鲜方法六:白酒浸泡
将大闸蟹放入装有50度左右高度的白酒中,这样能够让大闸蟹保存几个月的时间。
保鲜方法七:保鲜桶/盆保存
如果所购大闸蟹量多三五天吃不完,可以用保鲜桶/盆保存大闸蟹,如果量少得话,可以直接把大闸蟹放入桶/盆中,然后加入适量的清水,然后把桶/盆密封好,能够保证大闸蟹在三天左右的时间就能够吃了。
如何挑选大闸蟹
1、看蟹壳
一般情况下,要挑选那些饱满、个头均匀、背部银白色、腹部饱满、体表无伤的大闸蟹,这样的大闸蟹质量比较好。
2、看蟹肚脐
看蟹肚脐,如果看到蟹肚脐圆润,并且蟹肚脐颜色呈深红色,说明是新鲜的,如果蟹肚脐颜色暗淡,则说明是存放过久,不宜购买。
3、看蟹爪
要挑选蟹爪尖利、蟹爪完整、蟹爪有光泽的大闸蟹,这样的大闸蟹品质比较好。
