螺蛳粉的制作方法与原料，一口滋味带你探寻湖南的美食之旅

螺蛳粉的制作方法与原料,一口滋味带你探寻湖南的美食之旅。

螺蛳粉是一道由螺蛳、米粉、辣椒等制作而成的美食,属于湖南菜系。螺蛳粉有酸汤、酸辣等风味,麻辣味有香辣、酸味、麻辣等口味。

主料:螺蛳粉(1张)、螺蛳头、酸汤、辣椒

辅料:油、盐、鸡精、糖、葱花、猪油

做法:

1、先将螺蛳粉的原料全部放进清水中浸泡一夜。

2、捞起,沥干水分。

3、将螺蛳头、螺蛳头切成小段。

4、锅里倒入适量油,油热后放入螺蛳头。

5、炒至断生后,放入适量清水,加入适量盐、鸡精、糖、酱油、少许鸡精。

6、倒入螺丝粉。

7、放入蒜头。

8、倒入少许猪油,待汤烧开后即可出锅。

香辣螺蛳粉

主料:螺蛳粉

辅料:红朝天椒、花椒、生姜、香菜、香葱

1、螺蛳粉用清水冲洗一下,沥水。

2、锅中倒入油,油热后放入螺蛳头、姜片、

3、翻炒出香味后,倒入适量清水,加入适量白糖。

4、水烧开后,倒入米粉,待米粉完全熟后,捞出米粉过冷水。

5、红肠炒断生后,放入香菜、生姜、朝天椒。

6、放入螺蛳粉,翻炒均匀。

7、加适量水,大火煮开后,加入适量香葱、香菜、

8、煮开后,放入红肠,转中小火,煮开后,关火,加入适量盐、味精、

9、加入适量香菜叶,翻炒均匀。

10、捞出红肠,即可享用了。