西湖牛肉羹做法原料大曝光！让你轻松享受正宗的西湖牛肉羹

西湖牛肉羹做法原料大曝光!让你轻松享受正宗的西湖牛肉羹!

做法一

主料:牛肉(瘦)300克

辅料:面粉(黄)10克

调料:酱油5克盐2克姜5克大葱5克各适量

1.先把牛肉剁成细末;

2.放入碗中,加入精盐、酱油、葱末、麻油、清水,搅拌均匀成稀糊状;

3.把搅好的稀糊倒入铁锅内,用微火煎至呈焦黄,倒入碗内,用勺子轻轻舀起即成。

做法二

材料:鲜汤400毫升,粳米200克,猪肉200克,青豆20克,葱、姜、蒜、香油、盐、味精各适量

1.先将粳米淘洗干净,下锅加水用旺火煮沸,再转用小火熬成粥。

2.待粥将成时,放入葱、姜、蒜末、香油、盐、味精即成。

做法三

主料:瘦猪肉150克

辅料:芡实50克,黄酒10克,鸡蛋150克,淀粉(玉米)20克,植物油40克,大葱5克,姜5克

1.将猪肉洗净,切成细丝;

2.芡实洗净,碾碎;

3.将芡实、猪肉、芡实、猪肉、葱、食盐、鸡蛋搅成馅;

4.将瘦猪肉切成细丝,用鸡蛋清、淀粉拌匀;

5.将肉丝、蛋清、淀粉调成糊,倒入锅内,烧热加油,用勺搅匀,使之形成软滑的稀糊状;

6.下入肉丝、芡实、肉丝翻炒,加精盐、生姜、葱末、生抽、麻油、味精炒匀即可。